还有人跟你说喝咖啡不好？喝现磨咖啡对健康很好！

发布时间：2021-11-12 13:50:56来源：养生正道

导读

关于咖啡和健康的关系，世界上已有各种各样的研究。比如英国生物样本库（U.K.Biobank），对对平均年龄57岁的男性女性共50多万人的数据进行了分析。结果表明，咖啡的摄入量与死亡率呈逆相关。和不喝咖啡的人相比，每天喝2～3杯或4～5咖啡杯的人死亡率降低12%。

虽然众说纷纭，但总结就是“黑咖啡（清咖啡）对健康有益”

作者/牧田善二

日本国立国际医疗研究中心的团队对大约5.6万名日本人进行了调查，研究结果表明：每天喝3～4杯咖啡的人和几乎不喝咖啡的人相比，2型糖尿病的发病率有所降低，其中男性减少17%，女性减少38%。

其原因大概在于，咖啡中所含的多酚的一种——“绿原酸（chlorogenicacid）”具有较强的抗氧化作用。

对于特别在意健康的职场人士来说，咖啡是小憩时最合适的饮料。不过，须注意的是：应喝不加糖的黑咖啡（清咖啡），同时不要喝得过多。咖啡因摄取过量容易造成失眠、神经官能症、脉律不齐等。EFSA（欧洲食品安全局）规定，不影响健康的咖啡因摄取量为1天400mg以下（新鲜烘焙的现磨咖啡的咖啡因含量平均值为500mg/kg）。这样算来，每天最多喝4～5杯咖啡（一杯150mL）。如果是喜欢喝浓咖啡的人，每天最好控制在3杯左右。

【注意】

为了安全起见，请大家千万不要喝罐装咖啡。罐装咖啡的热量高得吓人，即使是黑咖啡也会加香料等添加剂。

现在，在便利店里也卖现磨咖啡。请大家养成购买现磨咖啡的习惯。

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本文选自《饮食术2：实践宝典》，中国中医药出版社出版，牧田善二◎著，最终解释权归原作者所有。图片为出版社在摄图网购买的版权图片，请勿盗用。

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