​60秒学会『香酥芋泥卷』，超厚厚厚芋泥，一条根本吃不够

发布时间：2021-11-14 19:49:59来源：99刻新手烘焙

芋头是我们生活中经常能见到并且营养价值极高的食材之一，它拥有细腻的口感，既可以作为主食，也可以做成各式菜肴和甜品，深受广大老百姓的喜爱。

芋头被誉为是“蔬菜人参”，茶茶每次都要买上几斤，好好过过嘴瘾。今日分享小可爱们一道香酥芋泥卷，超厚厚厚芋泥，一条根本吃不够！

香酥芋泥卷

配料:鸡蛋1个、玉米淀粉30克、荔浦芋头350克、糖10克、食用油适量、面包糠35克烹饪步骤:1.准备好所需食材；2.芋头去皮洗净后切块状；3.上锅蒸熟后碾压成泥；4.趁热加入糖搅拌均匀；5.鸡蛋打散备用；6.将芋头泥用手捏成适量大小的圆柱形；7.先裹上一层薄淀粉；8.再到蛋液中滚一圈；9.最后裹上面包糠；10.将所有的芋头泥按照以上步骤做好备用；11.锅中放适量油烧至八成热，放入芋头中小火炸至；12.待表面变得金黄酥脆捞出控油；13.开吃。

菜谱小贴士:

如果芋头泥太干可以加入适量水，直到可以捏成圆柱形芋头已经蒸熟了，所以入锅炸制的时间不必太长

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