天越冷越要吃这“绿色人参”，早吃养胃、晚吃安神！还是“肠道拖把”，冬补别错过
发布时间：2021-11-14 14:49:38来源：养生每日推送
天气越来越冷，又到了进补的季节！
家里的大厨们纷纷大展身手，变着法给家人食补，比如鸡汤鱼汤、羊肉牛肉、虫草人参……
确实很补，但吃多了也容易腻味。
更重要的是，大量进补会加重肠胃负担，导致消化功能紊乱；还会摄入过多脂肪，增加患上高血脂、高血压、脂肪肝等疾病的风险。
所以啊，大家别光盯着肉类，要注意荤素结合。
而在众多素菜中，特别推荐大家吃秋葵！
常吃秋葵，有4大好处！
普普通通的秋葵，素有“绿色人参”、“植物黄金”的美誉。
这可不是浪得虚名，秋葵的好处一个比一个亮眼——
1.护胃
与其他蔬菜不同，秋葵吃起来黏糊糊的，口感非常独特。
其实，这是秋葵分泌的黏蛋白，有护胃、促进消化的作用。
所以，秋冬容易积食或平时消化不好的人，可以经常吃秋葵。
2.通便
秋葵富含膳食纤维，每100克秋葵中足足含有3.9克！
要知道，在常见的蔬菜中，膳食纤维含量仅为1.0克左右。
而食物中的膳食纤维能增加胃肠蠕动，起到缓解和预防便秘的作用。
想通便？吃秋葵啊！
3.降火
从中医角度来说，秋葵属寒性食物，有利咽、清热降火的作用。
进补食物吃多了，一不小心就容易上火，可以吃些秋葵降降火~
4.增强免疫力
秋葵营养价值高，富含钾、钙、铁、维生素C等，能增强人体免疫力。
看到这，是不是迫不及待地要吃秋葵？
且慢！吃之前先了解一下秋葵的食用注意事项——
吃秋葵4大误区，别被忽悠了！
1.炒秋葵不焯水
很多人在炒秋葵的时候，通常都是直接下锅，压根没想到焯水。
然而，秋葵中含有一定量的草酸。
草酸跟钙结合，会形成不溶于水的草酸钙，沉积在身体里，影响钙的吸收利用。
虽说秋葵里的草酸没菠菜、苋菜那么多，但为了健康起见，最好还是焯水。
2.拿来补肾
秋葵还被称为“植物伟哥”，据说能强肾补虚。
然而，这完全就是夸大的说法。
首选，食物不是药物，二者有质的区别。
更何况到现在为止，还没有检测出某种特殊的成分，来说明秋葵可以称作“植物伟哥”。
3.用来降糖
坊间还盛传“秋葵能降糖”，适合高血糖人群。
还有人“研发”了降糖秘方：将秋葵浸泡一整夜，再喝浸泡后的水；长期喝可以降血糖，甚至不需要服降糖药，
这简直是“误人子弟”！
虽说有研究表明，秋葵中的“秋葵素”对治疗动物的糖尿病有一定效果。
但这是在动物身上做研究，放人身上不一定管用。而且，动物身上的秋葵素是提取和浓缩后的剂量，你就吃上那么几根，根本达不到同样剂量！
所以，千万不要把降糖这一“重任”寄托在秋葵上，以免延误了治疗。
4.相信秋葵能抗癌
到目前为止，科学家并没有在秋葵中发现具有抗癌作用的活性物质。
所以，指望秋葵抗癌实在是不靠谱。
而且，即便发现了秋葵中含有抗癌活性物质，也不意味着吃秋葵就能起到抗癌的作用。
这是因为，含有抗癌物质≠吃了能抗癌。
总之，秋葵虽好，但也只是一种蔬菜，我们要真正了解它的真实营养作用，而不要被一些子虚乌有的功效所误导。
接下来给大家推荐几道秋葵的家常菜——
秋葵这样煮，开胃又安神！
不管怎么煮，第一步记得先焯水！
焯水小方法：秋葵洗净后，放入沸水中，焯烫3分钟左右即可。
食谱一：凉拌秋葵
做法：小米辣、大蒜、香菜洗净切好备用；秋葵洗净、去蒂，开水焯烫三五分钟；放水里冷却，然后捞出装盘，浇上些许酱油和香油，一碟凉拌秋葵就完成了。
食谱二：秋葵桂圆汤
做法：秋葵切丁，焯水备用；锅炒热后，加入姜末炒香，再倒入秋葵，翻炒均匀；最后加入大半碗水，煮沸后加桂圆，熬煮10分钟左右，最后加盐调味即可。
营养点评：桂圆有安神的作用，睡眠质量不佳的朋友可以试试这道汤。
食谱三：瘦肉炒秋葵
做法：秋葵切块，焯水备用；猪肉、辣椒、大蒜、洗净切好备用；先炒香猪肉，盛起；另起锅，加大蒜，半焦时倒入秋葵和辣椒，翻炒一小会儿，点入精盐，葱匀；再倒入瘦肉，炒匀即可。
最后给大家传授几个挑秋葵的小妙招——
学会这3招，挑到又鲜又嫩的秋葵！
一看
仔细看，秋葵表面有层薄薄的绒毛，这也是秋葵作为“小鲜肉”的标志。
也就是说，带绒毛的秋葵，往往会更新鲜。
此外，新鲜的秋葵大多色彩鲜亮，而表现颜色发干，可能是“老腊肉”了。
二闻
新鲜的秋葵，闻起来有股淡淡的植物清香味。
而“年老色衰”的秋葵则没有清香味，甚至可能有腐臭味。
三捏
这是最直接有效的一招：买的时候轻轻捏一捏，软的比较嫩，捏起来硬硬实实的，说明老了。
要注意，可别把秋葵捏坏了，否则你就等着全买回家把~
吃秋葵小提醒：买回家的秋葵要尽早吃掉！因为即使放冰箱里，也阻止不了秋葵变老，一两天的功夫，就会老得没法吃
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#多动脑不易老#
看谁算得又准又快！
编辑：西早
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