这几种早餐，热热乎乎又不用早起！太适合冬天了~

发布时间：2021-11-15 07:43:10来源：乐悠厨房

冬天的早晨，总是想多睡一会儿，但早餐一定要吃好。

所以，今天特意和大家分享一些吃着热热乎乎，做起来又很省事省时的早餐，非常适合冬天哦~

第一道：鲜虾豆腐热汤面

这碗面，汤鲜面滑，一边吃面一边喝汤，吃完后浑身冒汗，由里到外的暖和。制作方法很简便。几个虾、一块豆腐、一两根小青菜、一把挂面就可以了。全程不过十几分钟，用来做早餐很适合，可以说吃得好，还不用早起。

具体制作方法

第一步：准备食材。鲜虾6只、豆腐1块、油菜适量、挂面适量、香葱适量、葱姜适量。

第二步：把虾去头，去皮，去虾线。豆腐切成块，油菜清洗干净，葱姜切末，香葱切末备用。

第三步：在虾的背面横切一刀，如图。

第四步：往切好的虾里放入半勺料酒、少许玉米淀粉、少许白胡椒粉然后抓匀，腌制5分钟。

第五步：锅中倒入少许油，油热后把虾放入锅中，滑炒至变色。

第六步：把葱姜放入锅中，煸炒出香味。

第七步：往锅中倒入一大碗的水，再把豆腐放入锅中，接下来放入1勺生抽。

第八步：待锅里的水烧开后，把面条放入锅中，煮至面条变软。

第九步：把油菜放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、几滴香油调味，再次煮开即可关火。

第十步：装碗开动吧。

多说几句

1、如果早上做，感觉时间来不及，也可以不把虾去皮、开背，直接煸炒也很美味。或者可以提前一晚把食材都处理好，放到冰箱中，早晨直接起来做，那就更节省时间了。

2、青菜随自己的口味选择就好。

第二道：鲜肉馄饨

早晨吃一碗馄饨，热热乎乎，寒意全无。大家可以提前包一些馄饨放到冰箱，早晨煮一碗就可以，方便又省时。

具体制作方法

第一步：准备食材。馄饨皮适量、猪肉馅300克、葱1段、姜1小块、香菜适量、紫菜适量、虾皮适量。

第二步：往猪肉馅中放入适量的香油，朝着一个方向搅打至起劲，然后放入姜末、葱末、1小勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、1勺蚝油、1勺食用油搅拌匀，馅就拌好了。

第三步：开始包馄饨，取一张馄饨皮，在正中放适量的肉馅。

第四步：将馄饨皮对折，如图

第五步：然后将馄饨边朝中间对折，如图，一个馄饨就包好了。

第六步：往碗中放入适量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺盐备用。

第七步：锅中倒入适量的水，水烧开后将馄饨放入锅内，煮至馄饨浮起成熟即可关火。

第八步：将馄饨连汤一起盛入碗中，然后再撒少许虾皮，最后淋少许香油即可。

第三道：西红柿鸡蛋疙瘩汤

西红柿鸡蛋疙瘩汤，好喝易消化，天冷的时候来一碗，热热乎乎，非常舒服。

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉1小碗、西红柿2个、油菜2棵、鸡蛋2个、葱1段。

第二步：在西红柿顶部划个十字花刀，然后放入开水锅中泡一会，方便去皮。

第三步：将去皮的西红柿切成块、油菜叶切碎、葱切末、鸡蛋打散备用。

第四步：将面粉放入一个大盆中，一点一点的往盆中加水，每加一次水都要充分的拌匀。直至面粉拌成黄豆粒大小的疙瘩为止。盆大一点，更方便拌疙瘩。另外，水一定要一点一点的加，不要一次倒好多，那样容易和成面团。

第五步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入葱末煸炒出香味。接着将西红柿放入锅中，再往锅中放入2勺番茄酱煸炒匀。

第六步：倒入适量的水。再放入2勺酱油、1勺盐调味。

第七步：水开后，将面疙瘩一点一点的倒入锅中。边往锅里倒边搅拌，以免粘连。

第八步：将油菜叶放入汤里，再把鸡蛋液缓缓的倒入锅中。等再次烧开后，淋上少许香油，即可盛出上桌了。

第四道：肠粉

在家做肠粉，方法特别简单。只要把各种粉类放在一起，搅成糊就可以上锅蒸。蒸好后，淋上酱汁，一道热热乎乎的早餐就做好了。

具体制作方法

第一步：准备食材。

肠粉：粘米粉（大米粉）80克、澄粉（小麦淀粉）55克、玉米淀粉15克、水300毫升。

酱汁：香葱几根、姜少许、蒜几瓣、香菜两根。

第二步：先把粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水一起放到盆中，搅拌至没有颗粒，然后再放一小勺玉米油，继续搅拌均匀，最后静置10分钟。

第三步：准备酱汁。香葱切段、蒜切片、姜切丝、香菜切段，如图。

第四步：锅中倒入少许食用油，油热后，把香葱、姜、蒜、香菜放入锅中，炒出香味。

第五步：往锅中倒入一小碗清水。

第六步：往锅中放入1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖，煮开后转小火，煮五六分钟。

第七步：关火，把锅里香葱一类的料过滤出来，酱汁就煮好了。

第八步：开始做肠粉。找一个大一点的平盘，最好是不锈钢盘，我用的是做蛋糕的盘子也可以。往盘中薄薄的抹一层食用油，如图。

第九步：舀一勺米糊，摊开，如图。再倒入一些打散的全蛋液，再撒一些香葱碎，如图。

第十步：放入上汽后的蒸锅或者蒸箱中，蒸2-3分钟，直至表面起大泡泡，就可以取出。

第十一步：用刮板把肠粉从一头刮下来，如图。如果肠粉比较长的话，可以从中间截成两截。

第十二步：把肠粉装入盘中，淋上酱汁，就可以上桌啦。

多说几句

1、粘米粉是大米粉，澄粉是小麦淀粉，这些在超市都可以买得到，大家如果找不到的话，也可以考虑网购哈。

2、粉类与水的比例大概是1：2。

3、酱汁中放两根香菜，做好后有一股特殊的香气，不喜欢吃香菜的话，也可以不放。

4、在蒸肠粉的时候，盘子中一定要薄薄的抹一层油，这样不容易粘。在蒸的时候，盘子一定要放平，不然蒸好的肠粉会一边厚，一边薄，影响口感。

5、鸡蛋也可以不加，或者也可以换成自己的虾仁、生菜什么的。这个随自己的口味来放就好。

第五道：燕麦皮蛋瘦肉粥

咱们平时用大米熬皮蛋瘦肉粥的话，得一个小时左右。用即食麦片来做，差不多十分钟就可以上桌，非常适合早上来做哦。

天凉了，大家早餐不知道吃什么的话，就试试这款粥吧，热热乎乎，做法还简单，减肥期间喝也可以哦~

具体制作方法

第一步：准备食材。即食麦片1小碗、皮蛋2个、瘦肉50克左右、生菜几片、姜少许、香葱适量。

第二步：把瘦肉切成丝，然后放入半勺料酒、少许白胡椒粉抓匀，腌制一会儿。

第三步：把姜切成细丝、生菜切碎、香葱切末备用。

第四步：把皮蛋切成丁。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把即食麦片放入锅中煮开。

第六步：把姜丝与皮蛋放入锅中，煮开。

第七步：把瘦肉丝放入锅中，用筷子快速打散，等肉丝变色后，把生菜放入锅中拌匀，然后放入少许盐和白胡椒粉调味，接下来关火，盖好锅盖焖3分钟左右即可。

第八步：盛出，撒上一些香葱末，开动吧~

多说几句

1、皮蛋也可以蒸一下再切，那样蛋黄完全凝固，在切的时候不容易粘刀，也可以起到消毒杀菌的作用。

2、肉丝提前用料酒和白胡椒粉腌一下，可以去除腥味。