冬天不愿早起，孩子早餐咋办？这6道早餐来帮你，省事省力又营养

发布时间：2021-11-17 23:00:08来源：家庭美食

冬天不愿早起，孩子早餐咋办？这6道早餐来帮你，省事省力又营养。收藏起来每天换着做。

入冬了，天气是越来越冷了，很多人因为天冷都成了起床困难户。而天冷的早上就适合吃一些热乎乎的美食，我们当地人冷天喜欢煲汤喝，除此之外，早餐还喜欢喝各种营养粥，疙瘩汤，杂粮粥，鸡蛋饼，馄饨，汤面等不仅营养美味，而且做法还很简单，早上不需要早起就能吃上了，在食材的搭配上也是很有讲究的，不同食材搭配出来营养和口感也各不相同。

接下来分享6道营养早餐，一起来看看详细配料和做法吧。

一.香菇猪肉小馄饨

吃馄饨，有空的时候多包了一些，放冰箱冷冻起来，早上想吃可以随时煮。有面有馅，还有鲜汤，早晨起来吃上一碗，不仅暖胃饱腹，还能保证足够的能量。

1.锅里加水，烧开，下包好馄饨。

2.碗中放香菜、生抽、香醋、盐、香油、胡椒粉、紫菜、虾米进行调味。

3.馄饨煮好之后，先舀一勺汤，把佐料融化，再舀入馄饨。

二.黑米红豆核桃粥

黑米被誉为世界米中之王和补血米之称，具有养肝明目，养血健脾，滋阴补肾等功效。核桃有“长寿果”的美誉，含有人体所需的微量元素和矿物质，可改善失眠，常吃有健脑益智、防便秘、抗衰老、固精补肾等功效。这几样食材一起煮粥，营养足，老少皆宜。

食材：黑米、红豆、核桃、枸杞、糯米

1.黑米和红豆提前用水泡起来，最少要泡4小时以上，不仅能缩短熬煮的时间，还更容易煮烂。

2.现在的电饭煲都有煲粥预约的功能，只要晚上把核桃、黑米、红豆和糯米放入锅里加上适量的水。

3.按下预约键，早上起床，再放枸杞和冰糖，煮5分钟就可。

三.皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的营养很丰富，可调理肠胃功能，具有清热降火、养血生津、增进食欲等功效。口感软糯，鲜香爽滑，好消化易吸收，老少皆宜。

食材：

猪里脊，干香菇，大米，皮蛋1.猪肉选用的是猪里脊，切成细丝，放盐、胡椒粉、料酒、少许生抽调味，腌制30分钟以上更入味。干香菇泡发切成薄片，皮蛋切成小块。

2.大米在下锅煮之前，要先在水里浸泡30分钟，同时水里放少许食用油。浸泡时间不宜过长，大米的营养会流失。照样晚上把大米，瘦肉，皮蛋，香菇加入电饭煲，再加入足够的水，按下煮粥键。3.早上起床，往锅里撒盐和胡椒粉调味，盛入碗内，撒上葱花，一口一口停不下来。暖胃又营养。

四.疙瘩汤

疙瘩汤，营养丰富，面粉中含有的多种营养素都保存在汤里，连汤一起吃，营养不会流失。同时蔬菜里还含有大量的维生素、纤维素以及矿物质。早上来一碗，暖身暖胃元气满满。

食材：

面粉，番茄，鸡蛋，香菇，青菜

1.番茄划十字口，用热水烫一下，方便去皮，切成小块。青菜洗净切成小块，香菇切成小丁，碗里打入1-2个鸡蛋

2.准备一个大盆，放入面粉，盆子大一点更容易搅出面疙瘩。面粉里放少许盐，口感更劲道。接着加水做面疙瘩，水不能一次放太多，要一丁点一丁点的加水，且每次都用筷子或手搅拌，让面粉结成面疙瘩。

3.面疙瘩不是一次成型，需多次加水和搅拌才可以。如果搅拌出来的面疙瘩有点偏大，可将其撕成小块即可。

4.热油，先爆香葱花和蒜末。接着放番茄和香菇一起翻炒，番茄炒软，加入适量的清水。等锅中水完全煮沸，抓一把面疙瘩，撒入锅中，并用筷子搅拌均匀，以免粘连和扒锅。

5.面疙瘩全部下锅后，就可以调味了，放入生抽、盐、白糖、胡椒粉即可。接着淋入蛋液，不要立马去搅拌，等十几秒，这样蛋花可以成片。撒上喜欢的蔬菜。

6.最后淋入芝麻油，就可以出锅啦。

五.南瓜鸡蛋煎饼

南瓜鸡蛋煎饼，真的是又香又嫩，老人孩子都喜欢！再搭配牛奶或者豆奶，营养满分的早餐就做好了！

食材：

老南瓜一块，中筋面粉300克，凉水55克，鸡蛋3个，青椒1个

1.老南瓜一块儿，去皮后擦丝，冷水上锅，大火蒸10分钟。

2.和面：300克中筋面粉，300克凉水，凉水和面更劲道，搅拌成没有面粉颗粒的浓稠面糊后再加250毫升的凉水，拌匀成没有面疙瘩的面糊后先放一旁备用。

3.碗中打3个鸡蛋搅散，再切一个青椒，切成小碎丁后加入面糊中拌匀。

4.这时候南瓜也蒸好了，取出来放凉；放凉后，也倒入面糊里面，再来一勺盐、少许胡椒粉调味，搅拌均匀；拌匀后就可以开始摊饼了，第一张饼凉锅凉油，舀一勺面糊摊匀；

5.开大火烙，稍微的定型后倒一勺蛋液，摇晃摊匀，蛋液凝固后翻面；大火再烙一分钟出锅，大火烙饼注意翻面就行，时间短水分挥发得少，烙出来的饼就会特别的柔软。

六.牛排鸡蛋面

牛排鸡蛋面,有鸡蛋和牛排，还加了一些菠菜，虽然只有一碗面条，但是食材营养很丰富的，并一碗管饱。吃完全身的暖和，能量满满。

食材：

鸡蛋，牛排，菠菜，面条

1.牛排提前从冰冻拿出放至冷藏，自然解冻，起锅放油，大火煎至上色，锁住水分，再中火煎三分钟左右。

2.把鸡蛋煎好。锅里倒水烧开，下面条煮好，再把菠菜烫熟。

3.碗里加生抽，盐，鸡精，舀上一勺汤，然后把面条菠菜夹到碗里，再把煎好的鸡蛋，切好的牛排加入，一碗营养好吃的汤面就做好了。

以上是小编给孩子做的早餐，大家觉得怎么样呢？有好的搭配和建议，欢迎留言告诉，我们一起努力为孩子做健康，营养的早餐。

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