1碗糯米粉半勺糖，3步就搞定这道人气小吃，补血暖胃吃出好气色！

发布时间：2021-11-18 14:53:27来源：朝食集

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红糖糍粑，是一道非常受欢迎的人气小吃。外皮酥脆的糍粑被浓稠的糖浆包裹着，入口香甜软糯，甜而不腻。去火锅店总也少不了它。

糍粑的做法有两种，传统糍粑是需要把糯米蒸熟后再捣碎，非常的费时费力，家庭版的糍粑用糯米粉代替了，这样做起来比较容易快手，也一样好吃哦。

红糖糍粑还是一道特别适合女生吃的小吃哦，加了红糖的糍粑暖宫又暖胃，生理期的时候吃它既能解馋又能缓解疼痛。

来看看做法吧~

推荐做法1：

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红糖糍粑

食材

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糯米粉70克/温开水60克/红糖50克/熟黄豆粉适量/玉米油适量/

制作步骤

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1、温开水温度在40-60摄氏度，加入糯米粉中搅匀。用手按压揉成糯米团，手感像硬的膏状。糯米粉不同品牌吸水率不一样，可以先添50g温水，揉几下再适量添水，千万不能和稀了哦！

2、糯米团用擀面杖擀成1cm厚的面皮，切成长条备用。

3、不粘锅里倒入少量玉米油，油温升到6成后，用筷子夹起糯米条放入锅里。注意相隔距离不要太近，糯米条受热膨胀会变大，会粘在一起哦！

4、时常翻动糯米条，煎出两面金黄的颜色，撒上熟黄豆粉裹住。

5、红糖里加40g左右的水，小火加热边煮边搅动。出现大气泡后，继续煮1-2分钟，汤汁变浓稠后关火，淋在糍粑上。

推荐做法2：

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红糖糍粑

食材

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糯米粉100克/温开水70—80克/红糖50克/熟黄豆粉适量/

制作步骤

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1、准备好所需食材

2、糯米粉加入温开水拌匀，不要一次性加入了，根据吸水性分批次加，合适就不要加了

3、揉成面团，擀成长方形，切成条状

4、锅中放少许油，煎至两面金黄，出锅撒黄豆粉

5、锅中加入红糖和少量水熬至浓稠，不需要特别厚，以免红糖发苦，倒在撒了黄豆粉的糍粑上

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推荐做法3：

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红糖糍粑

食材

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面粉300克/温水170克/红糖50克/面粉10克/黄豆50克/菜籽油100克/

制作步骤

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1、原材料备好。

2、黄豆用料理机磨成面，最好是破壁机，粉很细。磨好的黄豆面直接入锅，中小火翻炒至变色就行。

3、中小火，倒入菜籽油，放入糍粑条。糍粑条之间缝隙大点儿，否则会粘一起。四面都要煎到噢。煎到金黄色就可以起锅啦。

4、摆一层，撒一次黄豆面，再摆一层，再撒一层黄豆面

5、锅内放入清水，红糖，红糖是水的3倍。大火烧开，小火慢熬。熬制成均匀鱼眼小泡泡就可以关火了。

6、红糖汁放凉后会变得浓稠，浇在糍粑上就可以啦。

推荐做法4：

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红糖糍粑

食材

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糯米粉100克/温水70克/红糖25克/水20克/黄豆粉30克/

制作步骤

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1、糯米粉中分次加入60度左右的温水，和成面团

2、做成喜欢的形状，小圆饼或者长条都可以，不要很厚就行

3、黄豆粉放入小平底锅中小火翻炒熟，有很香的豆香味就好了

4、平底不粘锅中倒入少许油，放入糯米条小火煎至金黄，每个面都要煎一下

5、然后倒入黄豆粉中滚一下，每一个都沾满黄豆粉

6、红糖加水基本溶化后在锅中一边搅拌一边小火加热，直至浓稠红糖浆

7、摆盘浇上糖浆就开吃啦