海宁有家不起眼的百年点心店，天天排长队！吃过的人都念念不忘...

发布时间：2021-11-20 17:19:12来源：大潮网

小伙伴们

你们是不是也喜欢

寻访小村小巷中的美味

这些小店只卖几样东西

但一卖就是几十年

它有家常但新鲜的食材

坚持原始却一丝不苟的蒸煮方式

面团上带着手心的温度

锅里翻滚着时间的味道

......

今天大潮君带大家

去认识一家百年点心店

它已经传了整整5代

每天都要排长队

这家点心店在哪？

为何如此受欢迎呢？

传了5代的杨记糕点

在许村农贸市场西侧，有一家点心店，每天早上，挤满了来买包子、糕团和豆浆的人。店不大，连门头都没有，不过大家都习惯叫他们“杨记”。

老杨今年70多岁了，是第三代传人，20岁出头他就开始跟着家里学做点心。糯米粉在不同的季节要蒸不同的时间，包子不同的馅儿得捏成不同的样式，这些食物的奥秘，是老杨用心琢磨了很多年才了然于心的。

杨家的点心店以前开在许村镇杨家渡。30多年前一家人搬到了许村，点心店就一直传承经营下来了。

如今，老杨已经退居二线，店里的活儿大都交给了女儿女婿，自己专心做豆浆。

杨记的豆浆称得上是许村一绝，特别浓稠，咸浆冷下去的时候都会结成豆花，每天这样的大锅豆浆要卖掉整整5、6锅呢。

老杨的女儿女婿是杨记第四代传人，现在是店里的主力军。女儿主管前厅收银招待，女婿主管后道生产制作。女婿陈国飞一直牢记父亲再三强调的，一定要把质量搞好，保质保量做点心。

一直以来，很多许村人已经习惯了过年去杨记买三角包、清明去买麦芽圆子，到了立夏就去买松花糕、眼睛糕（堰兢糕）。许村人去杭州、上海亲戚家作客，也会带一些杨记的糕团当作礼物。可以说，杨记糕团的味道，伴着很多许村人长大。

三角包、松花糕

就是这口地道的传统味道

要说杨记最有特色的

还是他们家的糯米糕团

三角包、松花糕、眼睛糕

南瓜圆子、清明圆子、麦芽圆子

光听名字就让人垂涎欲滴~

三角包

三角包是许村特色点心，过年祭祀都会用到，一般有肉馅和豆沙馅。

吃的时候，撕开三角包的一个角，油汁汤汁就流了出来，外皮软糯，肉馅鲜美。

眼睛糕

你知道眼睛糕是怎么做出来的吗？原来是糯米粉蒸熟平摊，中间放上豆沙或者肉馅。

杨记的豆沙是自己做的，磨得非常细腻。刚刚做好的眼睛糕是温热的，吃起来软软的。

糯米圆子

糯米圆子口味超多：南瓜圆子、紫薯圆子、青圆子、白圆子，到清明还有麦芽圆子。一般以甜口居多，里面裹了自己炒的豆沙馅儿。

这些软乎乎的圆子外皮很糯，豆沙细软，不是特别甜，吃起来一点儿都不腻。如果你是甜食爱好者，这种糯叽叽的东西尝一口就一定会爱上它哦~

松花糕

松花糕也非常好吃，上面的松花粉超级香哟。

包子、粽子、豆浆

传统早点不容错过

杨记的糕团特别出名，当然他们家的包子、粽子、煎饺、豆浆也绝对不能错过。

很多当地人来这里吃早饭，都会选择包子+豆浆，或者粽子+豆浆这样的标配。

热乎乎的大包子，有肉包、菜包、豆沙包，每一个都馅料十足，看着超有吸引力。

粽子则有大肉粽、蛋黄粽、猪油豆沙粽和蜜枣水晶粽，可以满足不同人的口味。

哇~~

小伙伴们是不是和大潮君一样

看得口水都要流下来了~

杨家第5代

让传统点心飞上互联网

杨记糕点的第五代传人是90后小杨和他的妻子小朱。为了适应年轻人的口味，他们在传统的基础上，增加了煎饺、烧卖这些年轻人喜欢的点心。

同时，还通过社区团购、微信预订等线上方式，把点心卖到了海宁市区、桐乡、临平等地，大大扩大了杨记的知名度。

当然，90后的思维远不止这些，他们还设计了漂亮的包装，把原本只在早上、节日里吃的点心，变成了年轻人的下午茶点。未来，还希望发展连锁店，把点心店开进大商场。

要问为什么杨记会开了上百年依然受欢迎，大概就是因为认真，也是因为对传统的坚守，以及对顾客的诚恳。蜂拥而至的客人背后，一定有着品质的支撑。

如果有时间

小伙伴们不妨去许村店里

品尝一下刚刚出炉的各式糕点

再来告诉大潮君你最喜欢哪一款吧~

地址：海宁市许村镇石桥路许村农贸市场西100米处

营业时间：一般上午9点半前过去都有

还没看够？

点击下方潮视频

一起去百年点心店里感受烟火气

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这次大潮君为大家争取到了一波福利

快来品尝啦~

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【领取时间】

2021年11月26日9:00-17:00

11月27日9:00-14:00

【领取地点】

海宁市传媒中心14楼融合编辑部

（海昌南路509号）

【领取方式】

凭中奖信息，经核实后领取

你吃过杨记的糕点和点心吗

你最喜欢哪一种

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记者：宋予佳高弘宇

编辑：姚娟红美编：冯云燚

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