御寒抗冬的必吃菜！简单好做又暖身，冰凉的手脚都给暖热乎了！

发布时间：2021-11-21 18:32:51来源：花吃姐姐

今天一睁眼发现窗外下起了雨，冷飕飕的，我又裹了裹被子决定在被窝里再赖几分钟。我听说北方已经通上了暖气，住在南方的花吃姐姐投来羡慕的目光啊。

我打算做点暖呼呼的来给全家人暖暖身，但是一到周末就有点懒惰，所以灵机一动做了一道蒜焖羊肉，完全不用费心力，把东西往锅里一丢，就可以和家人愉快地享受周末时光了～

而且我发现它还是让全家都有参与感的一道菜！用料除了羊肉就是蒜头，我一共用了3头蒜，炖肉的时候和家人一边看剧一边剥蒜，其乐融融啊，哈哈哈。

热乎乎地炖上一锅，大口吃着羊肉，再给盛上一碗羊汤，喝到肚子里，浑身暖暖的，太舒服了！

怎么样，有没有馋到你~抓紧来看看做法吧。

RECIPE

蒜焖羊肉

食材

羊腿肉750g/蒜3头/干辣椒2颗

配料

白胡椒粉1瓷勺/盐适量

1.处理食材：羊前腿肉切大块用水浸泡1小时，3头大蒜的蒜瓣剥皮。

2.焯水：锅中加入浸泡出血水的羊肉块，倒入常温水。

水烧开后，捞出羊肉块，用温热的水把羊肉块清洗两遍，洗去杂质。

3.焖羊肉：把羊肉块加入电饭煲中，加入没过羊肉的热水和2根干辣椒，按煲汤键煮1个小时，再焖45分钟。

时间一到，撇去汤上的羊油和辣椒。

把羊肉捞出，和汤分开。

4.炒羊肉：起锅烧油，中小火加入蒜瓣。

炒至锅中起大气泡的状态，蒜瓣微微焦黄，加入羊肉。

开大火，加入1汤勺羊肉汤，翻拌均匀，煮开后继续加一汤勺汤。

把汤汁收到微干，加入1瓷勺白胡椒粉，适量盐调味。

出锅前撒上一小把葱花装饰，咱们的蒜焖羊肉就可以上桌啦～

看这炖得软烂的羊腿肉，用勺子和筷子微微一扯就开了，你完全可以想象得出入口的绵软滋味～

今天的分量也是2-3人，特别适合做一家人的晚餐。

我爱吃些蹄筋和肉皮所以选择了羊腿肉，如果你是纯羊肉党，选择羊腩块就可以，这两个部位十分鲜嫩，特别适合做这道菜。

轻轻夹起一块羊肉，咬上一口，满满的胶原蛋白让嘴唇粘黏在一起，羊肉软烂到在嘴里一抿就化开，完全没有膻味，而且加的调味很少，唇齿间尽留下醇香滋味。

也别光顾着吃肉，大蒜瓣也是很可口的美味。煎炸过的大蒜消除了生蒜的辛辣口感，微微焦酥的外皮里面是一颗温柔的内心，让花吃姐姐这个不爱吃蒜的人都觉得这一口舒坦到心坎里。

再喝一口热乎乎的羊汤，我用白胡椒粉和盐简单调了个底味，你们也可以在羊汤里烫个粉丝，粉条什么的，喝进嘴巴里浓郁饱满的滋味，不一会儿混身都暖了！

最近温度起起伏伏，花吃姐姐家人和同事都有着凉感冒的情况，这一锅羊肉和蒜的搭配，特别适合最近的天气，你们一定要安排一下，除了食补，花粉们也要记得早晚添衣哈。

再分享几个特别适合最近天气的汤给大家，满足大家多变的口味～比如这，海鲜鲜甜、牛肉香醇，韩式风味让人眼前一亮！

俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，这老一辈的经验之谈，可是很有说法的，白萝卜最适合和荤肉一起炖煮，比如这道，萝卜吸饱满满的肉汁，软糯鲜甜的紧。

好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦，你喜欢今天蒜焖羊肉的做法吗？你最近都有吃什么御寒暖身菜？欢迎留言里告诉我哦～

冬天一口暖身羊

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