冬天要多吃这3种红色食物！驱寒补气，最养心！

发布时间：2021-11-27 12:44:49来源：朝食集

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很多人不知道，其实我们常见的食物可以靠颜色来分类，就连家里的老人也说，要是想每天保持均衡的营养，食物的颜色也得吃全了才好。

其中红色食物对应着心，想要“补心”的话，可要多吃一些红色食物，就像番茄、山楂、红肉这些，冬天吃这些红色食物温补气血，滋补身体，是你饮食进补的最佳选择。

1.红肉

猪肉、牛肉、羊肉，都是典型的红肉，其中冬天最适合吃的就是羊肉，羊肉质性温平，冬日常吃羊肉可以增加人体热量，帮助我们御寒，还可以保护我们的肠胃。

2.番茄

番茄不用多说，里面富含维生素和各种营养物质，作为最典型的红色蔬菜，它里面还有较高的矿物质，这些其他的蔬菜中是不常见的，常吃这番茄对皮肤的好处也是大大的。

3.山楂

山楂一直就是健脾开胃的良药，里面还丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，冬食山楂可以提高免疫力，预防冬天常见的感冒咳嗽～

来看看他们的做法吧~

推荐做法1：

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番茄炖羊肉

食材

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羊肉500克/番茄1个/葱10克/蒜10克/姜5克/料酒1勺/酱油1勺/白糖1小勺/盐适量/

制作步骤

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1、准备食材（羊肉提前浸泡走血水）

2、羊肉切成小块，番茄用料理机打成泥，葱切小段、姜切片、大蒜去皮轻拍

3、起锅热油，加入羊肉翻炒至变色

4、加入葱姜蒜，炒出香味

5、倒入番茄泥，酱油，料酒翻炒均匀

6、加入适量清水，煮开后转小火将羊肉炖煮软烂

7、最后开盖，根据个人口味加少许白糖和盐，稍加收汁即可

推荐做法2：

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香菇番茄萝卜汤

食材

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番茄2个/白萝卜半根/干香菇5朵/盐适量/油适量/白胡椒粉适量/

制作步骤

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1、准备食材；

2、白萝卜去皮洗净后切成约3cm大小的滚刀块。

3、西红柿洗净切成和白萝卜大小一样的块。

4、干香菇用水冲净表面的浮土，不需要浸泡。

5、锅中倒入油加热，倒入2/3的西红柿煸炒出汤；

6、倒入开水煮开。

7、放入干香菇和白萝卜一起，改成中火，虚掩着锅盖，煮约20分钟。

8、打开盖子，放入剩余的1/3的西红柿块，改成大火煮5分钟；

9、调入盐，白胡椒粉和香油搅匀即可。

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推荐做法3：

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雪花山楂球

食材

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山楂500克/白糖150克/凉开水50克/白醋5克/

制作步骤

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1、准备食材

2、中火，水倒入锅内随后糖倒进锅里，搅拌

3、刚开始那些大泡是水泡，要等水份蒸发点，烧到糖起了小泡泡就把醋倒进去拌匀，倒入山楂立刻关火，醋能加速糖结晶，并综合糖的甜度。

4、然后用铲子翻动，直到糖冷却结晶

推荐做法4：

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东坡肉

食材

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五花肉600克/味极鲜酱油120毫升/老抽20毫升/绍兴酒500毫升/冰糖70克/大葱100克/生姜30克/

制作步骤

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1、准备食材。买一块肥瘦相间的带皮猪五花，一定不要为了“少油”而买过瘦的肉，没有肥肉的东坡肉是没有灵魂的。只要做得好，保证你爱上那一口酥烂的肥肉。

2、大葱斜刀切段，姜切片备用。

3、将肉洗净，锅中凉水，把肉放进去加热煮10分钟。

4、捞出来沥水控干。切成边长约5厘米的正方形的大肉块。（注意顺序，是先煮后切）。

5、切成边长约5厘米的正方形的大肉块。（注意顺序，是先煮后切）。

6、用棉线将每块肉都捆扎起来。扎棉绳是为了保持在长时间炖煮过程中肉不会散掉。

7、锅底加少量油烧热，铺上姜片。

8、在姜片上铺上葱段。

9、然后把捆扎好的五花肉皮朝下整齐的码在葱、姜上。

10、加味极鲜酱油，老抽。

11、再把绍兴酒倒进去。不要吝啬，大概要倒1斤的样子，因为这道菜是不加水的，整个炖煮过程都要靠酒。

12、大火煮开后加入冰糖，转小火慢火炖煮1个小时。

13、经过1个小时炖煮肉皮上色后打开锅盖子，香味已经飘出来了，将肉翻个，把肉皮朝上，继续炖煮30-40分钟。这道东坡肉就做好了。