冬天一定要吃的蔬菜！做成饼更香，做法不同，味道更不一样~

发布时间：2021-11-28 07:08:38来源：乐悠厨房

白萝卜普普通通，却是冬天不能错过的营养蔬菜。老话说的好“冬吃萝卜夏是姜”嘛。

如果大家吃腻了炖萝卜、萝卜泡菜之类的，不妨试试今天这几种主食吃法哦。

用白萝卜做成饼，不同的做法，不同的口感和味道，每一种都好吃，大家喜欢的话，冬天一定多试试哦~

第一道：萝卜丝馅饼

这样做好的馅饼很是清爽，吃起来不油不腻，鲜香十足。大家喜欢的话，一定要试试看~

具体制作方法

第一步：准备食材。普通面粉300克、白萝卜1个、香葱2根。

第二步：往面粉中缓缓的倒入适量的温水，用筷子搅拌均匀，如图。

第三步：和成比较软的面团，然后盖上保鲜膜静置1个小时。（烙饼的面团一定要和的软一点。另外，放置的时间越久，面团的延展性就越好。）

第四步：在醒面团的时候，咱们开始准备萝卜馅。把萝卜擦成丝，如图。

第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把萝卜丝放入锅中焯2分钟。焯好后沥干水分捞出放入凉水中，待晾凉后用手攥干水分备用。（萝卜丝焯一下水，可以很好的去除辛辣味，吃起来更加可口。）

第六步：把香葱切末，放入萝卜丝中。再放入1勺盐、半勺鸡精、少许白胡椒粉、几滴香油拌匀，馅就做好了。（喜欢的话还可以放一些虾皮，味道更好哦。）

第七步：面团醒好后取出揉匀，如图。

第八步：将面团分成6份，如图。

第九步：取一个小剂子擀成长条状，擀得越薄越好，如图。（面团醒的时间足，就很容易擀开。）

第十步：如图，把萝卜丝馅放入面饼中间。

第十一步：把面饼卷起来，包住萝卜丝，如图。

第十二步：如图，都卷好的样子。

第十三步：由一边开始卷起，如图。

第十四步：全部都卷好后，用手轻轻的压一下，如图。

第十五步：平底锅烧热，把做好的饼依次放入锅中，小火开始烙制。

第十六步：烙制双面金黄、成熟时即可取出。

多说几句

1、有朋友常说烙的饼总是干硬，不好吃。其实烙饼只要注意以下几个方面就可以：第一，烙饼的面用最常见的普通面粉就可以。第二，烙饼的面团一定要和的软一点，要比馒头、饺子的面团软。第三，面团一定要多醒一会儿。面团醒的足，饼会就更加松软。第四，在烙饼的时候，一定要用小火。火太大，容易里面不熟，外面已经糊了。

2、如果做为早餐吃，可以提前一晚把面团和好，然后用保鲜膜包好，放到冰箱中冷藏，第二天一早拿出来使用即可。

第二道：萝卜糕

这样做是主食也是菜，做法很简单，先把萝卜擦成丝，焯水后与土豆淀粉、面粉一起拌匀，最后上锅蒸熟即可。蒸好后，白白胖胖的，晶莹又有光泽，咬一口软软糯糯的，再蘸上自己喜欢的料汁，真的超好吃~

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜600克、土豆粉淀50左右、面粉80克左右。

第二步：把白萝卜擦成细丝，如图。丝尽量细一点哦，擦好后，如果有较长的萝卜丝，可以再切两刀。切短一些，蒸好后口感更好。

第三步：锅中倒入适量的水烧开，然后擦好的萝卜丝放入锅中煮1分钟左右。

第四步：把煮好的萝卜丝捞出，放入凉水中。

第五步：把萝卜丝沥水，拧干水分，放入盆中，如图。

第六步：把土豆淀粉、面粉放入盆中，再放入1小勺盐，少许白胡椒粉，如图。

第七步：将面粉与萝卜丝充分拌匀，如图。

第八步：取适合的萝卜面团放在手里，搓圆然后压扁，做成饼状，一个胚子就做好了，放到提前铺有油纸的蒸盘中，如图。

第九步：全部都做好后，整盘放到蒸箱或者蒸锅中，蒸20分钟即可。

第十步：蒸好后取出，调一碗自己喜欢的料汁，蘸上吃就可以了。

多说几句

1、加一些土豆淀粉，蒸好后可以更加的晶莹透亮，如果没有的话，大家也可以换成玉米淀粉。

2、萝卜丝焯水后，可以很好的去除生萝卜味，建议大家一定不要省略掉哈。

3、最后的料汁，我是用辣椒段、香葱末、熟白芝麻、白糖、生抽、蚝油、醋放在一起调的，大家喜欢的话，也可以照这样调一份试试看，或者换成自己喜欢的味道哦~

第三道：萝卜煎饼

在家做早餐，要选择一些简单、易操作的，当然还要营养丰富、口感美味。和大家分享的这道萝卜丝煎饼就完全满足这几点。煎一两张饼，再搭配上一碗小米粥，一碟酱菜，绝对是完美的一餐。

具体制作方法

第一步：准备食材。白萝卜500克，面粉200克、鸡蛋2个、香葱适量。

第二步：白萝卜去皮然后擦成细丝。

第三步：往白萝卜中放入1勺盐腌制两、三分钟，然后腌制出来的多余水分倒掉。

第四步：将面粉、鸡蛋、香葱末一起倒入萝卜丝中。

第五步：加入大概50毫升左右清水，搅拌均匀。

第六步：平底锅烧热，稍稍抹一点点油。然后倒入1勺面糊，摊开抹平。

第七步：一面烙好后翻面，直到双面金黄、成熟时取出即可。