自制低脂省时的正宗韩式蔬菜拌饭，吃一口就爱上

发布时间：2021-11-29 19:13:45来源：鹦鹉厨房

在韩剧中我们经常见到许多好吃的韩国小吃，比如炸鸡、年糕和烤肉，光看就让人口水流满地，不少小伙伴都因为韩剧中的美食而种草韩国料理。

为了满足众多吃货的心，今天就给大家带来一道韩国的经典料理——韩式拌饭。

韩式拌饭是韩国的宫廷菜之一，最早在19世纪末就出现在韩国。在韩国，韩式拌饭算得上是一道十分受大众所喜爱的家常菜。

当地人民通常会就地取材，将各式各样的蔬菜放于煮好的米饭之上，淋上调制好的酱料后加以搅拌，便诞生了这道经典韩式拌饭。

演变至今，韩式拌饭已经成为了“浪漫”的代表菜，各大韩剧中经常出现它的身影。

今天教大家在家轻松DIY韩式拌饭，少一些米饭，多一些蔬菜，营养满分，还不长胖~没有石锅也可以做哦。

市面上买回来的韩式辣酱偏咸而且过于黏稠，直接拌饭很难拌匀，味道也比较不尽人意，这套食谱中将教给大家一份秘制韩式拌饭酱配方，让拌饭更美味~

大米100g、胡萝卜半根、绿豆芽80克

紫甘蓝2片、波菜100克、香菇5个

韩式辣酱2勺、番茄酱1勺

白糖半勺、白芝麻1勺、盐少许

芝麻油适量、白葡萄酒少许

1、先蒸米饭，喜欢吃锅巴的可以在电饭锅底先刷一层油，然后再放入洗干净的米，按照电饭锅上面的刻度少加一点水，这样蒸出来的米饭会粒粒分明并且有锅巴哦。减肥的朋友可以在大米里加点苦荞，或者加其他的粗粮，比如红豆、黑米、藜麦、红薯等等。

2、准备喜欢吃的蔬菜，把蔬菜都切成丝，如果像豇豆类不好切丝的圆柱体也可以切成小丁。

3、将菠菜，香菇，豆芽焯水；

翻炒香菇，如果不讲究摆盘的可以混在一起炒，想要摆盘好看的就炒熟一样起锅一样，再在锅中加入芝麻油炒第二种蔬菜；豆芽和胡萝卜也是在这个时候下锅炒熟。

4、接下来就是最重要的一步，拌饭酱的调制。根据几碗米饭几勺辣酱的原则，拿一个小空碗加入韩式辣酱N勺+一勺生抽+一勺番茄酱+一勺白葡萄酒/雪碧/酒酿（三选一就行），搅拌均匀。N在此处等于几碗米饭的数量。（喜辣的朋友可以加入1勺辣椒粉）

5、盛出米饭，将菜品摆盘，再淋上调好的酱汁，撒上白芝麻。如果不需要减肥的朋友，可以煎一点牛肉、一个鸡蛋、或者自己喜欢吃的海鲜，味道会更加丰富。

韩式拌饭的最大特点便是“下饭”，各种蔬菜的营养搭配上美味的酱料，以及热腾腾的杂粮米饭，简直是色香味俱全的一道菜！

一个人就可以吃个精光，再也不用担心会剩饭了！

好吃到落泪的韩式蔬菜拌饭就这样做好啦，是不是很简单？下班就尝试做起来吧～