不用揉面不用烤箱，比蛋糕好吃100倍的马拉糕，成本只要5块钱

发布时间：2021-11-30 17:42:59来源：99刻新手烘焙

马拉糕原是新加坡的马来族人爱吃的一种食品,原名叫“马来糕”,后来传入香港、广东一带,才被广东方言称为“马拉糕”。

想吃马拉糕不用去茶楼了，自己在家就能做，软糯Q弹比发糕好吃！今日茶茶分享小可爱们一道做法简单又好吃的广式马拉糕，走过路过不要错过哦！

广式马拉糕

配料:鸡蛋3个、中粉85克、生粉10克、奶粉15克、黄油40克、奶油50克、红糖(浅色）80克、泡打粉9克烹饪步骤:1.准备好所有食材；2.红糖和奶油隔水蒸15分钟，至完全融化；3.黄油隔水蒸5分钟，直至融化；4.将中筋面粉、生粉和奶粉放入碗中，混合均匀；5.将糖液慢慢倒入干粉中，搅拌均匀；6.先加入1个鸡蛋入粉液中拌匀，然后加入剩下的2个彻底拌匀；7.加少许蛋液入泡打粉中，拌匀；8.将泡打粉混合液倒回蛋液中，拌匀；9.将黄油慢慢倒入蛋糊中，边搅边倒，使黄油与蛋糊彻底融合；10.将油纸裁剪合适，铺入蒸笼中；11.将蛋糊用滤网过滤到蒸笼中，并轻轻震出气泡；12.水开后，旺火蒸15分钟，关火，闷2分钟；13.出锅，切块；14.　松软香甜可口的马拉糕就做好了。

菜谱小贴士:

1、面浆调好后尽快蒸制；

2、为保证口感细腻，面浆入蒸笼时最好过滤；3、蒸好后，不要立刻出锅，闷2分钟后再开盖出锅。

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