一锅端，吃遍鲜，周末犯懒就炖它，简简单单有手就行！

发布时间：2021-12-05 19:33:39来源：花吃姐姐

周五给大家分享了在家如何自制做爆米花，刚好这个周末天气冷，我也懒得出门，就在家多做了几份，躺平在沙发一边啃着爆米花一边看剧，那叫一个人生惬意呀～

听闺蜜说她昨天带着娃跑去景区看银杏叶的奇妙经历，人山人海，都要被挤哭了，晚上想就近去吃个火锅吧，拿到号一看，嚯！前面还有20多桌...

今天她说啥也不出门了，问我有没有简单点的适合冬天在家吃的小煮锅，决定偷闲在家好好享受下周末时光。

那今天就来给大家分享下一道一锅端、吃遍鲜的冬日炖锅～

这一锅，鱼肉细腻无刺，粉丝若隐若现，游戏在其中，掀开上层鱼肉，锅里暗藏玄机，几种鲜嫩爽滑的食材汇集在一锅，美妙极了！快来一起看看做法吧～

RECIPE

酸辣巴沙鱼煲

食材

巴沙鱼200g/西红柿200g/娃娃菜150g

粉丝1捆/柠檬1/2个/蒜适量

小米辣适量

配料

玉米淀粉2瓷勺/生抽2瓷勺/蚝油1瓷勺

料酒1瓷勺/郫县豆瓣酱1瓷勺/糖1小勺

黑胡椒碎适量/盐适量

1.处理食材：巴沙鱼切小块，粉丝泡软，西红柿切小块，娃娃菜掰叶，蒜切末，小米辣切碎。

2.腌巴沙鱼：鱼块中加入2瓷勺玉米淀粉，半个柠檬的汁，适量黑胡椒碎和盐。

用手轻轻抓拌均匀，腌制15分钟。

3.调料汁：碗中加入2瓷勺生抽、1瓷勺郫县豆瓣酱，1瓷勺蚝油、1瓷勺料酒、1小勺白糖，盐适量。

倒入小半碗水，搅拌均匀制成料汁。

4.炖煮：砂锅倒油，加入蒜末和小米辣碎。

炒出香气后，加入西红柿块。

西红柿翻炒出汁，铺上娃娃菜和粉丝。

再码上腌制好的巴沙鱼块。

倒入之前调好的料汁。

先大火煮开，然后盖上砂锅盖子小火焖煮8分钟。

出锅撒上1小把葱花，这一锅红绿相间，漂亮极了！

巴沙鱼肉质鲜嫩无比，没有海腥味，也没有鱼刺，简直是完美鱼肉！

我一直不太爱吃鱼就是因为小时候被鱼刺卡到过，一直心有余悸，巴沙鱼就完全打消了我的顾虑～

忍不住夹一块来品尝品尝，提前腌制让鱼肉的鲜咸滋味恰到好处，细腻嫩滑的鱼肉如豆腐一般在嘴中游荡。

最让人惊喜的是这一小把粉丝了！吸足了汤汁不说，爽滑劲道的口感那更是一绝，狠狠嗦上一大口，热乎乎地裹着微酸微辣的汤汁送进嘴里，简直太幸福！

掀开粉丝，锅里更是别有洞天，娃娃菜软烂适中，塞进嘴里，汁水兜都兜不住，汤头的鲜咸，食材的多汁，混在一起，吃起来有滋有味啊。

我真的太爱吃娃娃菜了，写到这里突然想起老妈经常做一道肉皮卤白菜，过几天给大家也安排一下，敬请期待！

入冬之后经常收到花粉的私信，想要一些减脂餐食谱，说冬天减肥好困难，一冷就控制不住自己想要来口热乎肉。我不太建议冬天吃太多少油脂的减脂餐，因为冬天身体机能需要更多的热量来维持运转。

今天的巴沙鱼锅蛮适合做成冬日减脂餐的，因为巴沙鱼蛋白质丰富，脂肪含量较少，粉丝换成魔芋丝，料汁中的调料再减少一下，就是比较适合冬天的减脂锅～

再来给大家分享两道巴沙鱼食谱，喜欢吃巴沙鱼的小伙伴可以冲啦！第一道，鱼片嫩得牙齿一碰就能咬下，满嘴咸香和淡淡酸辣，简单却有无穷滋味。

第二道是，麻辣鲜香弹嫩滑，包你吃它个酣畅淋漓！

好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦，你喜欢今天酸辣巴沙鱼煲的做法吗？你爱吃哪种鱼肉？欢迎留言里告诉我哦～

冬日里的一锅煲

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