面包店销量最好的它，配方终于到手！雪白，柔软，拉丝超好吃

发布时间：2021-12-06 18:37:36来源：99刻新手烘焙

人们时不时都会馋甜食，这不仅是因为它对味觉确实有吸引力，还有一个更重要事就是：吃甜食真的会带来好心情!而吐司又适合早上吃，谁不想一整天都有美丽的心情呢？

面包店销量最好的它，雪白，柔软，拉丝超好吃，下面就跟着茶茶一起解锁松软美味的奶白软吐司的具体制作步骤，喜欢不妨收藏在家试试看哦！

奶白软吐司

配料:高筋面粉250克、白糖20克、盐3克、炼乳10克、牛奶170克、蛋清13克、酵母4克、黄油15克烹饪步骤:1.准备好材料；2.将除黄油外的所有食材放入厨师机面缸内，先低速搅拌均匀，再改高速揉面；3.揉成面团后加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段；4.取下一小团面团可以扯出薄而结实的手套膜即可；5.将面团整理好放入容器中，盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大；6.手指沾面团戳一小洞，不反弹不回缩即发酵成功；7.将面团取出按压排气，分成均匀的三个面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛20分钟；8.将松弛好的面团擀长，翻面由上而下卷起；9.将剩余的面团依次做好，盖上保鲜膜松弛20分钟；10.再将松弛好的面卷顺长度擀长，翻面由上而下卷起；11.依次全部做完，放入吐司盒里；12.发酵至吐司盒八、九分满时盖上盖子；13.放入预热好的烤箱，上火140度，下火170度，烤40分钟；14.烤好取出轻震吐司盒，倒出烤好的吐司冷却；15.开吃。

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