吓人！栗子吃出胃出血？这种栗子不要买！

发布时间：2021-12-06 11:36:59来源：医聊家

25岁的刘女士

特别喜欢吃零食

每天都要买上一两斤板栗

一天晚上

她吃完后开始打酸嗝

上吐下泻

呕吐物里有血丝

经检查她出现了胃出血

为什么吃板栗

会吃出胃出血？

栗子有着类似粗粮的特点，所以食用过多容易出现胀气、打嗝等情况。而栗子本身含有较多的糖类物质，糖炒栗子会更多，糖分物质摄入到胃中会刺激胃酸分泌，出现胀气情况。

如果食用量过多或者食用人群本身就存在肠胃方面的疾病，那么最终很容易出现由胃肠胀气较为严重所导致的呕吐，甚至是胃出血（出现此类情况较少）。

栗子应该这么吃！

①虽然美味，但要限量。建议每日食用不超过10粒。儿童、老人、胃肠等消化系统疾病患者和糖尿病患者要少吃。

②“蒸煮炖”更靠谱。为了减少盐和糖的摄入，蒸栗子、煮栗子、炖栗子最为靠谱。糖炒栗子可以吃，但要限量。

③找准“时间段”食用更靠谱。建议放在两餐中间当零食享用，也可以将板栗入菜。不建议饭后立即食用，吃栗子的同时，请减少主食的食用量。

这种栗子不要买

为了提升栗子的光泽，一些不法商贩，在炒栗子过程中加了石蜡。然而，石蜡分为食品级和工业级，但都不能用来炒栗子。

食品级石蜡在制作板栗、坚果炒货过程中是不得使用的。而工业级石蜡中含有重金属汞和铅，摄入过量可能诱发汞中毒，可能会诱发肾病。重金属铅过量摄入还容易导致动脉硬化。工业石蜡油中还可能含有致癌物“多环芳烃”，对于脑神经和肝脏器官都会造成损伤。

栗子应该这么挑！

①看栗子表观

正常的的糖炒栗子应该颜色正常且“不过度”，但加入石蜡的栗子外表过于乌黑发亮，而且放置一段时间之后颜色不退。

②摸栗子感受

如果栗子用手摸起来非常光滑，这很可能是加入石蜡加工的。正常的栗子摸起来较粘手，不是特别光滑。

③热水泡看现象

买完栗子，建议可以拿回家后用热水进行泡制，如果有油状物漂浮在水面，那就要谨慎了，石蜡本身不溶于水。

④尝味道辨别“糖精栗子”

购买栗子我们可以尝尝味道，如果刚一吃就感觉非常甜，而且后味带有苦涩，这就很有可能是“糖精栗子”。

来源：科普中国、河南疾控微信公众号

图片源自网络

编辑：洪儒燕