爱摸鱼的打工人，进来吃这道不用刷锅的懒人烤鱼。

发布时间：2021-12-08 17:13:10来源：日食记

最近我正在攒一个大招（先卖个关子），因为特别忙碌，白天就有点犯困。

偷懒时被同事们看到了，就说：“老刀带头摸鱼。”

鱼？什么鱼？

我一下子来了精神，真的好久没吃香喷喷的烤鱼了。

有句话说：烤鱼，是鱼最好吃的做法。

我估计很多懒人这时就想退缩了，因为烤鱼做起来真的很麻烦，但今天不用急着退，给你们一个完美的解决方案——空气炸锅版烤鲫鱼。

不加一滴油，靠一碗秘制酱汁（都是家常配料），佐以莴笋的嫩、洋葱的香、西芹的脆，鲫鱼的香气早已蓄势待发，只待一出炉，裹杂着鲜辣席卷鼻腔。

鱼皮焦酥滑韧，绵软的鱼肉吸饱了汤汁，轻轻一抿便化在舌尖。

就上一碗米饭，真的太好吃了，怕你忍不住再去烤一条。

友情提示：别彻底放下对烤鱼的戒备心，阻拦你大口进攻的鱼刺，可得小心提防。

关注我的小懒猫和小馋猫，尽情享用这道懒人版的“年年有余”吧。

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空气炸锅版烤鲫鱼

1、鲫鱼去除鳞片洗净内脏（可直接买处理好的），两面各划3～5条约一指长的刀口方便入味。

*鱼肚子内的黑色薄膜要清洗干净，不然腥味会很重。

2、碗中放入鲫鱼，加2勺料酒、半勺白胡椒粉、1/3勺盐并涂抹均匀，在鱼肚子内放入4片姜片和1个葱结，腌制十分钟。

3、将锡纸叠成适合空气炸锅大小的碗状，在底部放入莴笋片、洋葱丝和西芹段。

4、将腌制好的鲫鱼放在蔬菜上，再盖上一张锡纸，放入预热至200℃的空气炸锅内烤制15分钟。

5、趁等待时做个秘制烤鱼酱汁：2勺洋葱末、1勺蒜末、1勺线椒圈、1勺小米辣椒圈、1勺蚝油、2勺老抽、1勺叉烧酱（没有的话可用1勺糖替代）、2勺豆豉风味老干妈、1勺料酒和50ml清水搅拌均匀即可。

6、将调好的烤鱼酱汁倒入空气炸锅内，取下之前盖上的锡纸再烤制10分钟即可。

小懒猫和小馋猫们

今天的吃得开心吗？

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