即食煲汤煮粥泡茶，经过打霜和吊干的原生态金丝大枣，为啥自然香甜？（每袋均送赠品，送完即止）

发布时间：2021-12-09 22:42:22来源：拾味爸爸

今年是咱第二年开团红枣了。今年的金丝大枣在树上经过打霜和吊干后，糖分经过长时间自然积累，已经达到沁人心脾的甜度，可以和大家再次组团了。

除了去年开团过的特级和一级大枣，今年咱还用枣园里自然农法种植出来的红枣为原料，开发了一款可以即食、煲汤、煮粥和泡茶的多用途红枣脆片。

▲市面上用的红枣原料品质通常不会太好，而咱这款产品用的原料都是咱开团的特级和一级红枣，偶有树斑和小裂痕，品质好但品相稍差一点的在初筛时就会拿来制作这款产品。

红枣脆片的特点是水分少，口感脆，并且经过烘干后，红枣中的香味会进一步激发出来，无论是口感还是味道，都会比直接吃枣更香甜更得劲。

制作工艺是先将红枣洗净去核切块后，再经过两天两夜的低温慢烤方式，在不破坏红枣营养的前提下，将枣片中的水分慢慢烘干，使最终的口感变得香甜酥脆。很类似咱之前分享过的自制水果干，大家也可以在家尝试着做下，既美味可口，还可以适合多种烹饪场景。

比如：

在煲汤和煮粥的时候，放一小把红枣脆片，就能熬煮出浓浓的枣香味。

还可以用养生壶或者汤锅煮水后泡成枣茶，滋味香浓，渴了乏了来上一杯，既滋润又解渴。

▲特别是寒冷的冬季，给全家人来上一杯枣茶，特别舒爽~

原本这款红枣脆片新品是打算和吊干红枣一起开团的，但考虑到今年红枣没有参加双12，而去年首团时有参加，所以这次打算先作为赠品送给大家，每一袋红枣都会赠送一包售价9.9元的红枣脆片（30g装），以弥补未参加双12活动带来的缺憾。而且不需要凑单满减，相当于每买一袋500g的红枣直接多了30g的红枣脆片，比去年的活动更加划算。

注：开团的特级枣是59元/袋，一级枣是49元/袋，每袋枣都会赠送一包9.9元的红枣脆片。

参团方法

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说完赠品，还没了解过开团红枣的朋友，可以继续下拉阅读。看看咱为什么要开团这款产品。

一提到红枣，心里就特别有感触。

这些年我买过尝过的枣，实在太多了。作为一个红枣的重度爱好者，枣好不好，总能第一口就品尝出来。

产红枣的地区虽然很多，种类也不少，但好枣都有一个共同点：皮薄、肉实、自然甜。

好吃的枣可以空口吃当零食，煲汤入菜做甜品更是不在话下，养分高的枣甚至还能入药，这在所有水果里头，还真找不出第二个像红枣这般妙用颇多的“多面小能手”。

▲这几年和大家分享过的一些红枣食谱，在咱们菜谱小程序“跟着拾爸做辅食”里搜索‘红枣’就能看到咯~

这几年因为和大家分享过许多红枣食谱，大家也都一直期盼我能推荐放心好吃的枣。除了做菜，平时也可以当零食给孩子家人吃。

要找好枣，我脑子里最先蹦出来的地方就是新疆。为什么呢？

原因也很简单。红枣虽然广受欢迎，但并非每个地方都适合种植。

红枣喜旱耐酸碱，像南方湿度大的地方就不适合种植。而像新疆以干旱气候为主，昼夜温差大的地区，就特别适合种红枣。

有趣的是，新疆原本并不产枣，像骏枣、灰枣等新疆主要的枣种，都是内地引进过去的。

独特的地理优势和气候条件，让这些原本属于中原的枣，在新疆结出了质量更上乘的果实。

所以，如果你一直有关注咱的公号，你会发现我这几年一直有去新疆考察红枣。平时吃的用的枣，也都是朋友或供应商从新疆寄过来的。

去年有个在政府工作的同学，给我寄了些单位发的新疆枣子，让我尝尝。

当时吃完我就觉得品质蛮不错的，和以往吃过的新疆红枣相比，甜度相当，但似乎多了一份果香味。并且掰开果肉，还能看到缕缕金丝粘连于果肉之间。

▲自然甜的果糖含量一旦达到一定数值，拉丝就成为可能

以前我吃过一款金丝小枣，果胶和果糖丰富，也是有拉丝的效果，但个头比我同学寄过来的这款要小很多。

第一次吃到品质这么好的金丝大枣，也是让我感到很意外，当时就决定去考察一番。

因为心里一掂念着给大家找好枣，所以这几年我也养成了一个习惯，每次发现好枣，就会联系上厂家，并亲自到产地走一趟考察一番。

要达到推荐标准，除了好吃之外，产地的自然环境好不好，种植和加工过程是否让人足够放心，这些枣子背后普通消费者很难判断的方方面面，我必须提前帮大家把好关。

▲想要直观感受下这款金丝大枣的生活环境的话，建议把视频完整看一遍~

枣子的果园位于南疆的和田地区，果园主张姐在十几年前就从内地来新疆种枣了。

▲张姐、助理小辉和我~

当时果园所在的红枣生产基地，种植的是骏枣品种。

骏枣和灰枣一样，是新疆主要的枣种。比如若羌红枣是灰枣品种为主，和田大枣是骏枣品种为主。

为了让出产的枣更加原生态，果园用维族散养的羊粪做底肥，施酵素肥培育微生物环境，努力让果树结出的枣子自然甜。

▲工人在把羊粪打散装袋（图左），人工施羊粪肥（图右）

即便是这样，在种枣的过程中，还是很难完全避免使用化学原料。并且这几年电商发展很快，大家都在打价格战。

你便宜，我比你更便宜。于是一个恶性循环就形成了：农户要更多的产量->施用化肥激素->品质下降->枣子不好卖->打价格战->农户要更多的产量。

▲考察过的果园，很多都可以看到枣树被环割的痕迹（环割就是利用枣树体内养分循环运转规律，人为地对枣树树干或枝干进行环状剥皮），甚至还能捡到被遗弃的各种农药瓶子。为了实现量产增收，很多农户都拼了命的给果树加各种‘营养’~

后来果园开始实验新的红枣品种。在全国700多枣种里，有一种枣非常特别，是全国唯一拥有“自然三倍体”（即有三组染色体）的红枣品种。

这种原产于河北赞皇县的枣种，在整个生命体成长成熟过程中，无需打任何农药和激素，就可以实现自然农法下的量产。

当然，这种量产也是相对的。相比普通红枣动辄每亩几百上千斤的产量，当赞皇大枣引进到咱们新疆的果园里开始种植后，每亩最高也只能产200斤左右。

▲咱们的枣园结果率低（图左），普通的枣园结果率高（图右）

解决了枣种不打农药、不打激素的问题后，在除草剂上，果园也是做到了完全不使用。

很多种枣的会认为野草是必须除的，但实际上新疆地区的野草主要是刺沙蓬、碱蓬草、骆驼刺等根系浅，对养分和水份需求量都很少的植被。

相比于枣树深植于土里根系，并不会过多的影响枣树的生长。

相反，野草可以固住地表的沙土和水份，还能带来一些有益的虫子，帮助枣树更好的生长。

所以，枣园并没有刻意去除草，更加不会使用除草剂。

当然了，如果草实在太多了，就需要人工除掉一些。特别是秋收的时候，如果不清除这些带刺的草，会给收枣带来不小的麻烦。

▲枣树与野草共生，也是生态平衡中的一部分。

另外，为了更好的践行自然农法种植的方式，清理出来的野草打碎后还会作为肥料，撒进土里供枣树吸收，来年结出更好的枣子。

这种完全原生态的种植方式，让枣园俨然成了一个小小的‘自然保护区’，常有野鸡野兔田鼠等野生动物出没。

野生动物多了，也会带来小小的烦恼，比如枣子会被偷吃。

▲掉落在地上的枣子，会被野兔野鸡啃食啄食。不过这些掉落的枣原本也没长成熟，没法食用，所以被咬了也不可惜，会留在地里当肥料，供枣树吸收~

而挂在枝上的枣，也常有鸟儿光顾。

但咱们的枣园并没有刻意去阻止，因为鸟儿的出现，也是这个生态链里的一部分。鸟儿吃枣的同时，也会吃掉枣树上的虫子，这是个相互依存的良性生态，不应该去破坏。

之前分享新疆考察视频时刚好有朋友问到这个问题，正好解答了。

另外，啄食的鸟儿一般是麻雀为主。

麻雀多了，它的天敌，比如雀隼、老鹰的数量也会相应多起来，因此不需要担心鸟儿会越来越多，最终把咱们的枣子都吃光了：）

▲一只曾在枣园里受伤被发现，养好伤后“看家护院”的雀隼~

其实和偷枣的小家伙相比，最让人头疼的，还是人。

虽然连队是红枣基地，家家户户都有枣园，但常常有人是自家的枣不吃，专门跑来张姐家的枣园摘枣吃。

被发现了，实诚一点的会说我家的枣子都打药了，只有你家的没打，还好吃，就摘一些带回去给孩子尝尝。

遇上装傻和撒泼的，还会说“看里面草多以为没人管”，“就摘了点，谁家没枣子，摘你点枣怎么了？”

▲带着麻袋，开着小三轮来‘摘’枣的不速之客

过了寒露节气，枣树的叶子就逐渐变黄。枣子的糖份也上足了，只等着吊干。

▲寒露节气之后，昼夜温差越来越大，非常有利于枣子的糖分转化。

这时候的红枣，吃起来已经较甜了。但肉质还比较松散，含水量还太大，营养价值并不高。

一些急于卖枣的，不等吊干就下树，通过晒干、烘烤等方式来去除水份，甚至直接销售含水量高的枣子，美其名曰新鲜，水份足。

这些枣子大家买回去，很可能踩了坑还不知情。

等霜降节气一过，枣树的叶子就基本掉光了，在获得更充足的光照后，枣子开始了吊干的过程。

▲吊干中的赞皇枣

和田和新疆其他地区的纬度接近，日照时长虽然差不多，但和田的气候会更加干燥。

特别是在西起皮山县，东至策勒县，临近315国道的和田中心区域，空气湿度可以低于13%，非常有利于枣子自然晾干，俗称“吊干”。

▲这时候糖份的积累已经达到一定程度，可以拉出丝了。

到了11月初，大概在立冬左右，枣子基本吊干完成，就可以开始采收了。

这时候的枣子，水份含量在25%以下，肉质变得更加紧实有弹性，甜味更足，果香味也更加浓郁了。

▲吊干后的枣子

▲因为枣园的草大多带刺，工人捡枣都要戴上厚厚的胶皮手套。

▲小朋友也一起来分享这份丰收的喜悦~

采下的枣子，会先进行初步筛选，把坏果挑出，分拣等级后运往工厂进行清洗，烘干水份后就可以包装了。

清洗加工的工序也非常关键。和田当地的清洗加工条件并不完善，规模小的农户会自己在家简单洗一洗，但卫生条件得不到保障。

要确保枣子得到最妥善的处理，就必须运到清洗加工条件更完善的地方。

河北沧州作为全国最大的红枣交易集散地之一，当地的清洗加工条件优越，工人的操作意识和熟练程度也会更好。

咱们的枣子收成后，会先运到当地的加工厂进行二次分拣，经过自动清洗化设备洗干净后，入烘房烘干水份，并在装袋前进行第三次筛选。经过层层工序后，再为大家寄出。

▲枣子的进展，也在朋友圈及时和大家公布~

发圈的时候，有朋友私下问，这枣能不能不洗直接卖，自己在家洗放心些。

其实，如果不是为了达到免洗标准的话，枣子收成后直接在产地寄，不需要费心费力的考虑后面的加工环节，肯定是最让人省心的。

但是，考虑到红枣大家很大一部分都是直接拿来当零食吃的，如果还要自己一个个拿去洗，那体验就太差了。

所以咱们开团的枣还是会做到免洗标准，工厂也会把加工的环节做到位。包括采用单循环的清洗系统，使用过的水不会重复利用。

至于大家平时买枣过程中可能会担心出现的清洗时加清洗剂啊，糖浆泡枣增加甜度啊，用还原剂保持色泽啊等问题，这些害人害己的事情就不用担心会有哪怕一丁点儿发生的可能了。

除了考察清楚枣的每一个环节外，咱们要开团的这款枣，我一方面拿去送检，看农残检测是否均达标；另一方面给大家组织了试吃，看有吃枣经验的试吃官们对这款枣评价如何。

随便拿几个试吃反馈给大家看看：

▲部分收集到的试吃反馈

皮薄没有渣渣的口感，果肉绵密厚实大而饱满，核小肉多干湿度正好，甜味浓郁自然不齁还能拉丝，这些都是大家对这款枣的口感大加喜欢的原因。

而且因为组织试吃时，今年的枣还在吊干期还没下树，所以寄给试吃团的枣子是去年的。

相信今年的新枣下树后，口感肯定会让大家感到更加满意。

当然，口感是因人而异的，你觉得好吃的枣在别人看来可能也就那样。

让我最终决定团这款枣的原因，也并非它好吃到爆。而是上文所提到的在枣的整个生命周期中，枣园是如何贯彻自然农法的种植方式，把枣的食用安全性放在第一位的做法，我非常认可。

除此以外，要产出这么好的枣子，土壤、气候、日照、水源等‘硬件’条件也功不可没。咱们的枣园在这几个方面的优势也是相当突出的：

沙壤土土质

红枣是特别怕潮湿环境的。

土质疏松、通透性好的沙壤土，就特别适合种植红枣。

这块果园所在的地区，以前曾是塔克拉玛干沙漠的一部分。新疆的建设兵团入驻后，为了防风固沙，在沙漠里种树养草。

等沙土固定住后，开始种植小麦，后来慢慢就有了如今的枣园，开始种起了枣树。

红枣生长的过程中所需的水份很少，特别是吊干期，干燥的环境更加有利于枣子减少果肉中的水份，积累糖份，变得干爽有嚼劲。

气候和日照

新疆地区的气候干燥，而和田地区的气候比新疆其他很多地方都要更为干旱少雨。又因为紧挨着塔克拉玛干沙漠，蒸发量大，这些因素都大大利于红枣的吊干。

▲枣园周围的沙漠

另外，日照时长，昼夜温差大，也让枣子的甜度进一步得到积累。自然吊干的赞皇枣能够拉丝，也是糖份充分积累后的表现。

雪山水灌溉

枣园位于昆仑山山麓，距离雪山也就一个小时左右的车程。枣园灌溉所用的水，正是来自昆仑山雪山积雪融化后的雪水。

这些纯净甘甜的雪水，首先会统一分配给兵团，再由兵团分配给各家各户。

除了日常生活起居所需之外，分到的雪水会通过滴灌系统给枣树定期灌溉。在这里，水源既是饮用水，也是灌溉用水，洁净的雪山雪水，也让枣子多了一份清甜可人。

▲昆仑山山麓下的都木河，远处就是雪山。天气好时不用滤镜都能拍出大片效果~

有这些得天独厚的地理环境优势，以及自然农法的种植方式，准备开团的枣子在送检后的结果中，不出意料271项农残检测均通过，可以放心和大家开团。

这次咱们开团的枣共有两个级别，特级枣和一级枣。

特级枣会按照直径2.5~2.9cm的规格进行挑拣，一级枣会按照直径2.1~2.5cm的规格进行挑拣。除了大小的差别之外，甜度、口感等各方面都没有区别。

▲金丝大枣的形态会偏圆，因此特级枣和一级枣的个头看起来区别会比较小~

另外，因为咱们的枣是完全原生态种植的，没有打过任何农药或者激素，在自然环境生长下，枣皮并不是每一个都漂亮完整的，可能你吃着吃着，会发现三两个看起来不好看的枣子。

颜色不均匀的枣子

▲这种局部偏淡黄色的枣子，是因为枣子日照时长不同所造成的。比如有些枣子在吊干过程中会被枝叶遮挡，遮挡住的部位受光照的程度较浅，就会显得黄一些。但咱们能够承诺的是，不会通过后期加工，比如使用硫磺熏或者染色剂去处理，自然状态的枣子该是什么颜色就是什么颜色，原生态才是它本该有的颜色。

有树斑的枣子

▲这种是枣子在早期阶段表皮受损，比如树枝剐蹭到了，后期长成熟的过程中就会留下或深或浅的伤疤。因为表皮完全长好了，并不会伤到果肉，因此口感味道一点都没有受到影响，只是没那么好看而已。

上面这两种是大家在食用过程中偶尔会吃到的枣子，它们并不是坏果，不影响食用，口感味道也和别的枣子是完全一致的，在挑拣阶段会保留下来不会浪费丢弃掉。

在挑拣阶段，只有特别明显的问题，比如有裂口、孔洞等会影响食用的才会挑出。

自然农法种植的枣子无法在外形上做到百分百完美，这点需要和大家提前告知下，也希望大家能理解食材获得的不易。

团购详情

自然农法新疆金丝大枣500g/袋

上架时间

12月9日（周四）晚上20：30至12月11日

关于价格

特级金丝大枣500g/袋59元，赠送9.9元红枣脆片一包

一级金丝大枣500g/袋49元，赠送9.9元红枣脆片一包

另外，开团时还可以叠加店铺的满99减5元，满199减10元，满299减20元优惠券。

关于快递

由河北石家庄发货，发中通快递。

发货时间

下单成功后一周内发出，急件勿拍。

如果参团时有同时下单店铺的其他产品，将分开包裹寄出。

订单查询

淘宝天猫下单的朋友请直接在淘宝后台查询。微店下单的客户，可以通过小程序【】中，个人中心里的’我的订单‘进行查询。

如何食用

开袋即食，也可以熬汤煮粥，做糕点或糖水等。

咱们的菜谱小程序“”里面有几十道红枣美食食谱，大家也可以跟着我一起给孩子和家人变着花样做各种红枣美食。

如何保存

包装采用了自封袋，开袋后将封口密封好常温保存即可，保质期12个月。

为了更耐保存，咱们的枣子水份会烘得较干，刚收到时如果摸起来有点硬的话，可以常温放置几天，就会变得软一点并且更有弹性。另外，因为红枣吊干后仍然会进行糖份转化，建议大家冰箱冷藏保存，冷藏后的口感会更加一流。

关于售后

用微信下单的客户请加微信客服号：swdaddy02，或打客服电话：17098993807用淘宝下单的客户请直接通过旺旺客服联系。

PS：由于微信店铺的客服系统经常收不到消息，请微信下单的朋友不要直接通过商城留言。

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