本季值得囤在冰箱里，分分钟比外面餐厅吃得好

发布时间：2021-12-15 07:46:23来源：艾格吃饱了

肥美鲜香

以下是没事干研究院的

最新研究成果

请放心食用

不知道大家心中暖和的冬天，应该怎么过？

研究员总想来些热乎乎的东西，大口嗦面，大口吃肉，或者大口喝汤！

最好还能又鲜又香的，要么就是这个季节最为肥美的。

下班后，周末在家，舒服地窝着！享受被肉肉和碳水治愈的一天☺️

几道餐厅级别的快手菜谱，送给大家！步骤简单好上手，记得来交作业啊～

附赠菜谱，有手就会的那种，真的！

白天刷不到，晚上躲不开的，全是好吃的。

大半夜就馋这一口满满的蟹黄汹涌，又冷的不想出门。

只要6分钟！三步完成一份，超餐厅级别的蟹黄面，抚慰你流口水的馋嘴。

从冷冻库里拿出一份手剥的蟹粉或秃黄油，放在开水里浸泡5分钟回温。

这期间就能烧开水、下面条，做好一切准备工作。

撕开包装或小刀轻划开独立包装，直接盖在热腾腾的面条上。

一份完美的蟹黄面就完成了！只花了6分钟哦，不怕馋嘴的你等不急咯。

满满秃黄油和蟹粉，堆起的螃蟹小山，这样一份神仙面条。实在是太罪恶了，先开动啦～

足足24斤清水活蟹才能拆出1盒400g的秃黄油，浓郁的香味会从鼻子和嘴巴间跑进胃里。

手拆的蟹膏与蟹黄，非常肥美饱满：

不用怀疑，如你所见满屏的快乐

每一根面条，都紧紧裹住蟹黄和蟹油。

快手又满足，趁着双12囤货在家，想吃的时候随手就能拿出来吃。

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眼馋蟹黄面，与其大几百一碗去餐厅踩雷。不如趁双12下单包邮到家，每一口都汹涌满足～

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北方的同事都说，自己家里开始灌腊肠，准备过年了。

研究员小时候没经历过，但知道眼下无敌想吃腊肠的煲仔饭了

家里不做腊肠的怎么办？直接买饱记的呀，地道手工腊肠，还要自己做干嘛！

这个方子很简单还能做出酥脆的锅巴。取两根广式手工腊肠，切大片。

找口合适的砂锅，底部刷油。

倒入浸泡半小时的大米，大火烧开至沸腾，关上盖子转小火煮10分钟。

10分钟左右开盖，把腊肠们整齐地码在大米饭上。

再打上一颗笨鸡蛋，根据喜好还能加入青菜。

当然还能来一盒蟹粉，变成豪华顶配的煲仔饭。盖上锅盖，边缘淋上一圈油焖3分钟（酥脆锅巴的关键哦～）

出锅前淋上倒上灵魂小料汁，香气喷喷的煲仔饭就完成啦。

小料汁：两勺生抽，半勺老抽，一勺香油，一勺白糖，半勺食盐

迫不及待，拿上小勺。酒香馥郁的腊肠，半熟流心的鸡蛋，鲜甜到心里的蟹粉，交织在一起咀嚼。糟糕！实在太费饭了！

看这，哪里是腊肠！研究员猜，分明是你明天想吃的晚饭吧

旁边的四川同事不服，分明滇味腊肠更好吃啊。麻麻辣辣，炒饭下酒都能堪称一绝！

拿一根腊肠切小丁，再来写自己喜欢的蔬菜。推荐放些芹菜粒，口感脆脆。

煸热油，下锅先炒腊肠丁，随后加入喜欢的蔬菜。

再倒入米饭翻炒，冷饭更佳。少许酱油调味，即可出锅啦～‍

同事们闻着味道，纷纷拿着小碗过来盛饭。笑着说，快下班的点香气太磨人了！

没错，是滇味黑猪肉手工腊肠，云南香辣调味手工制作！四六比例，天然肠衣，纯正黑猪腿肉+脊膘。

四川同事介绍，西南地区都是直接把腊肠当下酒菜的。试了，也好喜欢～

麻麻辣辣的口感，一口酒一口肉。一天的烦恼全都消散，感觉万物值得啊！

这一口美好食物的香气，是饱记始终如一的初心和追求啊。

懒惰的干饭人看过来，同事推荐在家拿电饭煲煮饭的时候，直接放上几根香肠。

饭好了，直接拿勺挖来吃。腊肠非常鲜香，下饭一绝！

一盒里有两大包，趁着打折囤货，一算能吃十来顿。又是好划算的一天！

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冬天手脚凉，就想来上一口热乎乎的汤。

最好还有大块的肉肉，汤汁浓郁，肉还要嫩而不柴。所以，选择煮肉骨茶，简单方便一次就能成功！

将肉蒜料包和水这样一炖，悠悠然地体会老广煲汤的乐趣。飘出来都是肉和香料混合的香气～

汤的味道层次丰厚，排骨炖到脱骨，轻轻一取就是肉肉的快乐。

整颗蒜的香气都化在了汤里，汤色清爽，好吃好喝真得感人

第一次煮肉骨茶是为了试样，全公司无人相信我是第一次煲‍♀️

奉上菜谱：

配料：肋排一斤左右、大蒜头2～3颗、水

调料：老抽1茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、白胡椒粉、肉骨茶料包一个

小料碟：小米椒、生抽

1⃣️肋排过水烧开，去浮沫、洗净。

2⃣️另起锅烧水煮沸，放焯水肋排、大蒜（整颗，扒外皮）、汤料包，大火煮30分钟。

3⃣️放入调料——老抽、生抽、蚝油，小火煮1小时。

超简单！还可以根据心情涮点烫菜，在起锅前放豆腐泡、金针菇、生菜之类的。

一滴油不放，表面的油花都是肋排里带的，纯香猪油。

喜欢香辣刺激一点，可以加一碟小米椒蘸碟。一点酱油或生抽，再加一勺汤。

热汤一锅，可不是暖过秋裤的快乐！

清蒸汹涌大闸蟹

眼下吃大闸蟹再合适不过了！公蟹又大又饱满，十足的蟹膏一口粘住嘴。雌蟹汹涌流黄，大口嘬一口，完全是大满足。

大闸蟹这种应急食材，特别适合清蒸，大家一起高兴聊天，再火速吃掉。

每一只都活泼着咧，随便拎出一只，有这么大——

蟹本身也很干净，冲水刷一刷就好啦。

鲜香汹涌，

就是饱满鲜甜，

蟹腿腿也不能放过。

实在的大螃蟹，份量足。蟹又大又多，吃得慢，正好和家人朋友聊聊天，渡过开心的晚间时光。

从上架到双11热销，大闸蟹的口碑很好。一直在抽样测试，品质稳定。看！大家收到的大闸蟹和样品一样好。

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本文的研究员

桃子

能吃辣的

上海研究员

没事就爱瞎蹦跶

H

爱泰国爱自由

爱在有趣的咖啡店

发呆晒太阳

一个相对全面拍照的人

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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