松软乳酪布朗尼，质地是绵密而细致，口感外层微脆而内部柔软

发布时间：2021-12-15 18:45:29来源：99刻新手烘焙

布朗尼19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。

布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以有多种样式，布朗尼的原料通常包括坚果、霜状白糖、生奶油、巧克力等。

松软布朗尼

配料:低筋面粉45克、黑巧克力80克、细砂糖50克、鸡蛋1个、郞姆酒15ML、牛奶15ML、核桃仁45克、泡打粉2.5ML烹饪步骤:1.准备好材料，称好重量；2.核桃仁如果是生的，提前烤箱烤熟或者锅中炒熟，并切碎，黑巧克力切小块，黄油切小块；3.切块的黄油和黑巧克力倒入大碗里，放入锅中隔水加热；4.搅拌至黄油和巧克力完全融化，成为黄油巧克力混合液；5.加入糖搅拌均匀；6.再加入打散的鸡蛋搅拌均匀；7.最后加入朗姆酒，搅拌均匀；8.低筋面粉和泡打粉混合，筛入巧克力混合物；9.搅拌均匀；10.再加入牛奶，搅拌均匀；11.再加入2/3的核桃碎；12.搅拌均匀，面糊就完成了；13.将面糊倒入涂了油的模具里，用括刀抹平；14.表面撒上剩下的核桃碎；15.放入预热好上下火180度的烤箱，中层，烤20分钟，直到完全膨胀起来；16.出炉后冷却并脱模；17.然后切成小块食用。

菜谱小贴士:

要把握好布朗尼的烘烤时间，时间过长，会使口感变干。

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