它是中国人发明餐桌上的“补虚品”、天然“补血剂”！女人老人冬季可常喝

发布时间：2021-12-16 09:06:02来源：素问轩

大家好，我是米医生

临近新年了

酒必定是餐桌上必不可少的

我厌恶逼人喝酒的

酒桌文化

厌恶饭桌上的

权力纷争

但不得不承认

有时候

酒

确实可以代表一个国家

一种文化

正如当我提到葡萄酒

你绝对会想到法国的波尔多

如果我说到朗姆酒

你一定会想到巴勒比的海风

提到伏特加

你一定会想到狂野的俄罗斯汉子

但如果我提到中国

你会想到什么呢？

茅台还是五粮液？

但如果让我选一种酒

来代表脚下的这片土地

我一定会选择——

「米酒」

哪种酒是对身体有益的？

我一定会选择——

「米酒」

因为它是我们这片土地上

诞生的最早的酒

是属于我们民族的酒

7000多年前

在水网密布的太湖平原

河姆渡的先民种下了最早的水稻

从此

大米走上了中国人的餐桌

而由于中国人有着

祭祀先祖，天地的传统

将煮熟的大米

放在炊具中祭祀之时

稻米与空气中的真菌孢子

会发生反应，开始发酵

就此米酒诞生了

而也是因此

才有了三碗不过冈的武松

和对影成三人的李白

不过在助人雅兴之外

酒也有着极强的药用价值

古人创医字

最早为毉

东汉许慎《说文解字》中释该字曰：

“毉，治病工也。从毉从酉。毉，恶姿也；毉之性然，得酒而使，故从酉。王育：一曰毉，病声，酒所以治病也。《周礼》有毉酒。古者巫彭初作毉。”

可见

上古的巫医早已认识到酒可治病

而中国也自古就有

“人参补气，米酒养人”的说法

这是因为米酒的度数低

不用太过担心醉酒

即便是中老年人

还是身体虚弱者

都能放心饮用

而且其中的营养物质

也很易于人体吸收

是补气养血的佳品

正所谓：

一天一盏小米酒

包你活到九十九

李时珍《本草纲目》记载：

“米酒通血脉、厚肠胃、润皮肤、散温气、消忧制怒、宣言畅意、御风寒、治腰膝疼痛，热饮甚良。”

《本草经疏论》中也曾如此说到：

“醪糟补脾胃、益肺气之谷。脾胃得利，则中自温;温能养气，气顺则身自多热，脾肺虚寒者宜之。

除此之外

偷偷告诉你我们的秘密

我们九蒸九晒的黄精

是用长白山里一种独特的

米酒制的

如果没有这个米酒

是做不出这个味道的

米酒甘甜芳醇

还能刺激食欲

有助于消化

正是因此

很多地方都有着用米酒炒菜的习惯

而且米酒制作

也非常简单

首先

准备一些糯米

将它们浸泡一夜

然后放入锅中蒸熟

等糯米蒸熟后

用筷子打散晾晒

然后倒入凉白开

之后在撒上酒曲

将糯米铺平

最后在糯米中间挖一个洞

铺上保鲜膜

用重物压住密封

放在温暖处

发酵3天就好了

不过值得注意的是

在米酒的制作过程中

不能沾染一点的油和生水

而且米酒也不能放的时间过长

否则酒容易成了醋

这下可能就得不偿失了

最后，米酒再好

也不能贪杯

而且也别独享

绿蚁新醅酒，红泥小火炉。

晚来天欲雪，能饮一杯无？

再好的酒

再好的菜

也要有人陪伴

吃的才香

毕竟人一辈子吃那么多东西，

早就消化掉，暖暖地留在胃里的

终归不是什么美酒佳肴，

而是最长情的陪伴。

今晚19:30直播预告

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