蔓越梅吐司！放3天都超级松软拉丝！绝对是会无限回撸的吐司！

发布时间：2021-12-16 18:06:21来源：99刻新手烘焙

吐司是我们生活中常见的点心，因其口感绵软，保存方便，一直都是面包店里的销量冠军。茶茶平日的早餐通常都是全靠它解决，真的是久吃不腻~

今天分享小可爱们制作一款蔓越梅吐司，再搭上一杯奶茶或者咖啡，无论是早餐还是下午茶都是一天中最大的满足！喜欢不妨收藏在家试试看哦！

蔓越梅吐司

配料:中种材料：高粉250克、牛奶165克、酵母3克、主面团：牛奶15克、白糖15克、玉米油15克、盐3克、蔓越梅适量烹饪步骤:1.中种材料放入面包机中；2.揉匀后室温发酵至2.5倍大（或者冰箱发酵16-17个小时后取出继续发酵至2.5倍大）；3.发酵完成后加入主面团材料揉至完全阶段；4.加入蔓越梅揉一分钟至二者混合均匀；5.松弛20分钟后分割成相等的三份揉圆；6.继续松弛10分钟，取一个面团擀成长舌状；7.两侧向上折起；8.自上而下卷起，收口处压薄捏紧；9.卷好；10.放入吐司盒中二次发酵；11.发至9分满，烤箱预热175度10分钟，入烤箱175度烤45分钟；12.取出晾至室温装袋保存。

菜谱小贴士:

1、面粉含水量不同，牛奶预留10-15克看面团的情况来添加

2、玉米油可以换成黄油3、蔓越梅干可以换成葡萄干或者蓝莓干等其他干果脯4、烘烤的时间和温度要根据自己的烤箱火力来调整5、做出的面包吃不完要冷冻保存，不可冷藏。6、这个吐司是用中种法做的，相比较直接法口感更好

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