过年时，一定试试这个！喜庆好看，甜甜糯糯，寓意还好~

发布时间：2022-01-12 07:33:18来源：乐悠厨房

过了腊八就是年，从今天开始，和大家陆续分享一些新年美食的做法~

过年，尤其是年夜饭，端上桌的每一道菜，每一道主食，不仅要好吃，更要好看，还要有好的寓意。

今天，和大家分享的这道糯米枣。红彤彤的大枣裹上晶莹剔透的糯米团，再淋上一些金黄的糖桂花，喜庆好看。咬一口，又香又甜。摆盘也特别漂亮，过年的时候端上桌，寓意新的一年甜甜蜜蜜。

做法很简单，提前用电饭煲做一些糯米饭，然后包在大枣里，再蒸20多分钟就可以了。没有什么难度，成功率超高哦~

食材：提前蒸好的糯米饭1大碗、红枣十几个、糖桂花适量

具体制作方法

第一步：把提前蒸好的糯米饭放到盆里，用擀面杖多捣几下，让糯米更好的粘合在一起，这样吃着口感会更好。

第二步：红枣清洗干净，如果枣比较干，一定要提前用清水浸泡一会儿。用去核工具或者找一根比较硬一些的吸管，从枣的一头穿进去，把枣核取出来。

第三步：如图，枣去核后的样子。

第四步：用剪刀在枣上剪一刀，如图。

第五步：如图，红枣这样就处理好了。

第六步：取适量的糯米饭放到手里，团成团，如图。糯米比较粘手，大家一定要提前往手上蘸一些水，这样可以防粘。

第七步：把团好的糯米团，放到枣中间，然后整理一下形状，如图。

第八步：所有的红枣都包上糯米团后，放到盘中，如图。

第九步：放入蒸烤箱或者蒸锅中，上汽后蒸25分钟左右。

第十步：蒸好后，取出装盘，再淋一些糖桂花就可以上桌了。

多说几句

1、糯米饭大家提前用电饭煲蒸一下就可以了，省事方便。糯米，大家可以选择圆粒的，这样吃起来口感更软糯。蒸之前，可以把糯米浸泡2两个小时，这样蒸好后，糯米饭的口感更好。另外，做这道糯米枣，糯米饭一定不要蒸的太软，否则，再次上锅蒸20多分钟后，糯米就没有形状了。

2、红枣去核时，如果没有专门的去枣核小工具，大家可以用硬一些吸管来做。吸管的直径大于枣核就行，然后从一头穿进枣里，枣核去除了。

3、糯米饭比较粘手，在团成团的时候，手上一定要蘸一些水，或者可以戴上一次手套来做。

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