香喷喷的粗粮——玉米脆片

发布时间：2022-01-12 07:33:16来源：轻松学烘焙

-玉米脆片-

烤箱买来之前，我最喜欢用平底锅，这款脆片平底锅也是可以操作的，倒是没有用过烤箱的高温烘烤，好奇用用看。

原创作者小菜一碟的家

食材

用料

玉米粉

90g

面粉

30g

盐

1g

细砂糖

15g

开水

适量

1/90克玉米粉倒在不锈钢盆里。

2/倒入沸水，边倒边用筷子搅拌。

3/一直搅拌到没有干粉为止。

4/加入30克面粉。

5/混合均匀，盆上盖湿布静置10分钟。

6/撒干粉在揉面垫上。

7/轻轻地擀开，每擀一下要推着面片移动，面片易沾，相互间没有什么粘性，很容易破掉，所以要均匀用力。

8/用模具切出自己喜欢的形状，切好的小块有些会粘在模具上，直接一刀烤盘上，手指从上往下轻轻一顶，完好掉落，如图还在垫子上的，硅胶铲轻轻移开边角料，抬起面片放到烤盘上。

9/铺好在烤盘里，不沾盘26*26，还有几片放不下，自己酌量增减。

10/上下火200度，烤5、6分钟翻面，取出翻面试注意安全。

11/擀面片的时候可以尽量薄一点，那样会更松脆，厚的话，会有一点硬硬的感觉。

12/两面金黄带点焦脆的最好吃！

晚餐的时候，我们把它浸在带鱼汤里，再夹起来吃很好吃！

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