假期宅家连烤两盘香葱面包，一次发酵也柔软，制作时间省一半

发布时间：2022-02-04 17:56:56来源：99刻新手烘焙

我们家有一位不爱吃甜食的，这款面包是特意为他而偷师学做的。面团的方子可以随意，只要能做出柔软地面包就可以啦！

关键是上面的葱花抹面，吃起来香啊！有点像吃葱油花卷的感觉，但是味道和口感，比葱油花卷可是要诱惑多了！下面我们一起看看具体的制作步骤，喜欢不妨收藏在家试试看哦！

葱香面包

配料:鸡蛋一个、牛奶90、奶油30、盐3克、白糖30克、奶粉10克、高筋面粉280克、酵母3克、玉米油30克、黄油（表面）适量、葱花（表面）适量、鸡蛋液（表面）适量、盐（表面）少许烹饪步骤:1.将食材称重，按顺序加入面包桶:鸡蛋、牛奶、白糖、盐、奶油、高筋面粉、奶粉、酵母、玉米油；2.启动面包机发面团功能，两个小时后，面团发酵到二倍大，取出揉匀；3.把面团分成六等分；4.取出一个面团，擀成长条状；5.从两边向中间卷，一直卷到中间；6.再把面团捏在一起；7.倒扣在烤盘上，烤盘上面放吸油纸或者锡纸，放烤箱二次发酵到二倍大（二次发酵时可以启动烤箱发酵功能20分钟，20分钟结束后，如果没有发酵好，可以继续发酵到满意为止）；8.发酵好取出来，用刀在面包表面切一个小口；9.将鸡蛋液刷在面包上，再把黄油和葱花的混合物用勺子放在切口处（黄油室温提前软化，再把葱花，盐和黄油混合拌匀）；10.烤箱150度提前预热，上下火中层烤18分钟，烤箱温度不同，请自行调整；11.开吃。

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