做起来快又爆好吃免烤蛋卷做法|早餐下午茶

发布时间：2020-09-05 11:21:38来源：学做早餐

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简单易做爆好吃的免烤蛋卷做法|早餐下午茶！买点肉馅和鸡蛋就能做！以后别只知道用肉馅包饺子，这样做更美味，家人都爱吃，孩子特别爱吃

肉末蛋卷

肉末200g/鸡蛋五个（一个放肉末里面）

葱/姜/盐/糖/胡椒粉/油/水淀粉

1.猪肉加葱姜盐糖葱花胡椒粉少许水拌匀，鸡蛋搅匀

2.锅烧热放少量的油，将鸡蛋液摊成薄的鸡蛋饼

3.摊好的蛋饼放上四分之一的肉馅，.将鲜肉馅平铺在鸡蛋饼上

4.肉馅铺好以后，从蛋饼的一头开始卷起，接口处用水淀粉沾住粘紧。依次做好四个鸡蛋鲜肉卷

5.锅里烧开水，将蛋卷放入蒸锅蒸制。大概15分钟之后，蛋卷就蒸好了。.将蒸好的蛋卷斜切成小段摆盘，直接享用，也可以将老抽，水淀粉在锅里勾成芡汁淋在摆好的蛋卷上即可

肉馅烧饼

面团：面粉400g/酵母4g/温水适量

馅料：肉馅300g/盐3g/白糖/油/水

生抽/酱油/蚝油适量/葱姜蒜末适量

辅料：芝麻适量

1.温水中放入酵母，待酵母溶于水后加入面粉中和成光滑面团。饧发一个小时左右

2.利用饧发的时间制作馅儿。肉馅中加入所需的调料拌匀。（如果觉得干则加水和油）

3.发酵好的面团，取一块搓成条并分成小剂子，包子剂子大小

4.每一个剂子揉圆擀成牛舌状，并铺上馅，边缘处留白

5.从上往下卷，两头封口，稍微扭一下，竖着按扁

6.生坯上面刷些清水或者蜂蜜水，沾上芝麻

7.平底锅中放油，六七成热放入烧饼，烙至两面金黄，出锅。（也可用烤箱220度烤20分钟左右）

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