这酱汁太万能了！1勺搞定一锅香，食材还能随便换！

发布时间：2020-11-17 18:21:09来源：花吃姐姐

前段时间花吃姐姐看到一款咖喱肉酱的食谱，里面没有大块的土豆和胡萝卜，对不爱吃胡萝卜的朋友更加友好。

看了看以前的菜谱，好像没做过单纯的咖喱酱，不是一锅端的咖喱土豆炖牛腩，就是用咖喱粉充当调味剂的咖喱菠萝炒饭。

这次花吃姐姐就想单纯做一款咖喱肉酱，多种蔬菜磨成泥，和无糖酸奶、咖喱块一起炖煮，更容易入口，特别适合大人小孩。

这样一锅咖喱肉酱绝对是绝佳的拌饭美味，可以一次多煮一点冷冻起来，平时带便当搭配个米饭和其他蔬菜都很满足。

RECIPE

咖喱肉酱饭

材料

猪肉糜200g/无糖酸奶100ml/咖喱块2块

西芹1根/蒜头1瓣/姜1小块

胡萝卜半根/洋葱半个

1.处理配料：1/4个洋葱切成碎末，西芹切成碎末。

1根西芹、半根胡萝卜、1/4个洋葱、1瓣大蒜和1小块姜磨成泥。

2.炒制食材：在烧热的平底锅里倒入油，加入洋葱末，中小火炒至略微焦糖色并散发出香味。

加入猪肉糜拌炒至松散。

加入磨好的蔬菜泥，拌炒至水分完全蒸发，并散发出香气。

加入咖喱块、600ml水和无糖酸奶小火滚煮7-8分钟，期间不停搅拌避免粘底。

3.出锅装盘：将煮好的米饭捏成自己喜欢的样式，也可以盛到碗中压实后反扣在盘中。

最后在锅中撒上香芹碎末，将咖喱肉酱倒入盘中即可。

满满的咖喱肉酱散发出诱人的香味，夹杂着淡淡的奶香。

所有的蔬菜磨成泥后，质地绵软，就连平时不爱吃胡萝卜的同事也丝毫感觉不到。

咖喱肉酱中的肉糜炒的松散，均匀分布，每舀一勺都能尝到筋道又松软的肉粒。

各种蔬菜的天然滋味融合在肉酱中，风味柔和细腻。

加了蔬菜泥和无糖酸奶的肉酱比直接加普通的咖喱块更加营养，而且层次丰富，更下饭。

如果吃腻了普通的咖喱饭，剩下的咖喱肉酱饭还可以做成咖喱焗饭。

盛入米饭后盖上咖喱肉酱，然后再打一个鸡蛋，撒上芝士碎，烤箱200℃烤6分钟就可以享用啦~

平时的咖喱肉酱也可以充当拌饭拌面的酱汁，随吃随热哦！

好啦，今天的食谱和分享就到这里～你喜欢咖喱做的什么料理？喜欢咖喱搭配什么蔬菜？欢迎留言和花吃姐姐分享哦～

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