传统小吃也能吃出健康新花样，这么做宝宝爱吃！

发布时间：2021-02-15 19:58:59来源：拾味爸爸

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地瓜除了蒸和烤之外，还有许多美妙的吃法。比如和上面粉做成地瓜饼，那种沙甜软绵中透着浓香的绝妙口感，肯定会让很多人赞不绝口。

不过地瓜饼的传统做法通常要用很多油来煎或炸，对于小朋友来说很不健康。而今天要和大家分享的这道做法，只需要少油文火就能做出美味的小饼。并且我还加入了马苏里拉奶酪，吃起来有满满的奶香味，还有诱人的拉丝效果。无论大小孩子都会爱上这份健康美食！

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本期背景音乐：Astronomyy-ThingsI'dDoforU

芝香奶酪紫薯饼

食/材

紫薯200g

中筋面粉（普通面粉）200g

温水90g

牛奶20g

细砂糖5g

马苏里拉奶酪碎适量

白芝麻适量

植物油适量

工具：平底锅、蒸锅

熟练耗时：1h（不含醒发时间）

参考月龄：1岁半及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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将200g紫薯去皮切滚刀块。

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冷水上锅，水开后继续蒸约20分钟蒸熟。

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加入20g牛奶和5g细砂糖，趁热压成细腻的紫薯泥备用。

牛奶和糖都是为了增加香甜味，可以根据宝宝具体情况替换成清水。

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往200g中筋面粉（普通面粉）里面分次倒入90g温水，边倒入边用筷子搅拌成絮状。

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接着拌入30g紫薯泥。

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手揉至光滑不粘手后，盖上保鲜膜，室温下醒发15分钟左右。

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再另取若干份约20g的薯泥，分别搓成小球。

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裹入适量奶酪碎。

建议用马苏里拉奶酪，才有拉丝效果。

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再次揉成小球，依次做好剩余的。

-10-

将醒好的面团放在案板上搓成长条。

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切成约30g一个的面剂子。

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逐个用擀面杖擀成圆薄片。

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然后裹入前面做好的紫薯球，揪出多余的部分。

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再用擀面杖轻轻擀薄。

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在表面抹点清水，撒上少许白芝麻。

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平底锅热锅少油，把紫薯饼请入锅中。

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小火煎至底部微黄后翻面。

-14-

继续煎至两面微黄熟透，即可出锅。

一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻保存，吃之前回锅煎热即可。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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