北苑排名第①的“专门店”，真有那么好吃？！

发布时间：2021-02-19 15:58:43来源：北京美食攻略

北苑家园排名第一的粉面馆

居然敢打出“重庆小面”专门店的招牌？！

NO.1

店里只有六张桌

一眼就能望到边的小店，只有六张桌。红砖砌的桌脚，负着厚厚的石板，黄色的木门和矮板凳，白绿配色的墙面，都充满了朴实的地方特色。

“石记肉铺”是出餐口，透过窗口可以看到忙碌的煮面师傅和趁闲暇时准备配料的阿姨。攻略君一向对川渝的泡菜很感兴趣，看到阿姨刚好在切泡好的姜就要了一片尝尝味道。一点儿都不辣，就是酸得很。

NO.2

在“市井”里吃一碗小面

=招牌豌杂面=

重庆的特色小吃，也是店里的TOP1，来重庆的面馆不吃一碗豌杂面等于白来。

翠绿的葱花像是豌豆与肉酱的分界线，三种颜色交织在一起简直让人食欲大增。

上桌后一定要趁热吃。把肉酱和豌豆充分拌匀，让每一根面条都被酱汁包裹住，夹起一筷子面吸溜一口，豌豆软糯，肉酱香甜，面条顺滑筋道，麻辣味充斥口中，一口入魂。

=重庆小面=

看似清淡的重庆小面，厉害的都在下面哦~

//

用筷子自下而上搅拌，把下面的调味料都翻到上面来，等到所有的面条都均匀上色就可以开动啦！不能吃辣也可以选择微辣，不过这重庆微辣的程度也还是让攻略君吃出了一头汗。

=泡椒鸡杂面=

泡椒鸡杂面，看起来就很“杂”。葱花、木耳、鸡杂、豌豆凌乱地洒满一碗，倒是很热闹。

拌拌拌~

鸡杂面的颜色没有小面那么重，不过别以为它“白”就不辣了，泡椒的威力也不容小觑。

P.S重庆小面和泡椒鸡杂面这样的干拌面最好上桌就吃，放久了面会坨，不好拌。

=红油抄手=

北方的馄饨，南方的抄手。在川渝地区，抄手都是红红火火的。

“我狠起来自己给自己调味”。皮薄馅大的抄手浸润在红油汤汁中，省去了蘸辣椒油的工序。热乎乎的抄手带着微辣的汤汁从舌尖一路滚到喉咙，热辣的感觉刺激着喉咙，让人忍不住一吃再吃。

=酸梨鸡爪=

酸梨汁腌制的鸡爪，适合做佐餐小菜。

鸡爪入口弹牙，酸甜度刚好，不辣，还带着一丝凉气，若是吃面吃辣了刚好可以吃一块缓解舌尖上的火辣。

店里的面和馄饨有两种规格，最少二两，最多三两，辣度可选；价格也是按照份量来定。总体来说这价格不算高，味道也没糊弄，好这口的吃货们可以去尝尝看。

///

今日话题

北京的重庆面馆不少

你觉得哪家最正宗？

留言告诉我们吧！

#两路口梯坎面#

-营业时间：周一至周日11:00-21:30

-地址：

-人均：29元