咸鲜不腻的肉松蛋糕，满口鲜香，做法0失败~

发布时间：2021-02-25 07:59:50来源：轻松学烘焙

-肉松蛋糕-

比起奶油蛋糕的香甜，小编更爱肉松蛋糕的鲜香，吃一块完全不过瘾，一定要抱着大快朵颐才够爽！

原创作者小羊的轻食谱

食材

用料

低筋面粉

90g

细砂糖（蛋黄用）

10g

细砂糖（蛋清用）

30g

鸡蛋

6个

玉米油

60g

牛奶

90g

午餐肉

2片

芝士片

1片

肉松

适量

小葱

2根

沙拉酱

适量

1/准备好所有材料，午餐肉、芝士片、小葱都切成丁备用。

2/鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清放入冰箱冷藏更易打发。

3/蛋黄加入细砂糖、玉米油、牛奶搅拌均匀至无油花。

4/筛入低粉。

5/搅拌成均匀细腻无颗粒的面糊。

6/蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至大弯钩状态。

7/取三分之一蛋白霜与蛋黄糊抽底翻拌均匀，不要画圈搅拌避免消泡。

8/再倒回剩余蛋白霜内，用同样的手法混合均匀。

9/从高处倒入垫好油纸的烤盘内（23*28cm）。

10/刮平轻震，倒入适量肉松。

11/再撒上午餐肉，芝士和小葱各撒一半，最后两半是要叠在一起的。

12/放入预热好的烤箱内，170°烤制30分钟，取出震出热气。

13/晾凉后撕去油纸，对半切开，抹上沙拉酱后将两半叠在一起即可。

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