超简单的豆沙吐司做法，好吃的不得了，一次就成功！

发布时间：2021-02-26 07:59:57来源：轻松学烘焙

-豆沙吐司-

巨好吃，这款红豆吐司真的看到就流口水，满满都是红豆沙，吃起来不会很腻，松松软软的超香甜！

●中种面团●

原创作者静静de小食界

食材

用料

高筋面粉

420g

耐高糖酵母

6g

水

270g

●主面团●

食材

用料

高筋面粉

180g

细砂糖

100g

盐

6g

奶粉

30g

全蛋液

50g

水

80g

黄油

80g

豆沙馅

170g*2

1/将中种面团所需食材准备好。

2/揉成团包上保鲜膜放入冰箱冷藏12小时。

3/将发酵好中种面团剪成小块放入厨师机。

4/放入主面团除黄油外的所有材料。

5/揉出粗膜后加入黄油。

6/直至揉出手套膜。

7/盖上保鲜膜醒发30分钟。

8/平均分成2份。

9/分别擀开包入豆沙馅。

10/收口后翻面，盖保鲜膜松弛10分钟。

11/擀成45*25cm左右的长方形面片。

12/用小刀将面团表面均匀的割开，不要切到底。

13/翻面后底部朝上折起来。

14/再将上面的一块也折下来。

15/左右朝中间对折。

16/放入吐司模具中。

17/放入烤箱选择发酵进行2次发酵，放一碗温水，大概70分钟左右。

18/发酵至模具8分满，表面刷一层蛋液，撒上适量白芝麻。

19/放入预热好的烤箱内，190°烤制40分钟，上色后要加盖锡纸，取出晾凉即可。

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