风靡朋友圈雪花酥，原来做法那么简单，吃一次就会爱上

发布时间：2021-03-12 18:58:40来源：新手烘焙志

雪花酥，对于吃货来说，应该一点都不陌生吧。每次一打开朋友圈，铺天盖地的关于雪花酥的，各种晒图，看起来特别诱人，看着就想吃。这不，给馋的不行，立马开始跟着做。

不得不说，雪花酥的做法真的特别简单，自己做也很放心，零添加。做好的雪花酥，轻咬一口，酥脆可口，蔓越莓的酸甜的口感让人觉得更加开胃，杏仁让这个口感显得更醇厚，好吃的完全停不下来。

抹茶雪花酥

配料:棉花糖150g、奶粉40g、黄油40g、抹茶粉5g、杏仁30g、核桃30g、花生仁30g、蔓越莓40g、韧性饼干160g烹饪步骤:1.准备好需要的食材。2.把核桃和杏仁稍切碎，但也不要切太碎了。3.继续用刀把蔓越莓稍微切碎。4.抹茶粉和奶粉混合过筛备用。5.黄油放入不粘锅内，开小火加热至融化。6.待黄油完全融化后，倒入棉花糖。7.用刮刀按压、搅拌棉花糖。8.直到棉花糖融化，和黄油完全融合，大气泡消失，显现有光泽的状态。9.迅速加入之前过筛好的抹茶粉和奶粉，用刮刀继续搅拌煮至无干粉状态。10.关火，加入蔓越莓干、杏仁、花生和核桃仁，迅速翻拌几下。11.再倒入韧性饼干，翻拌几下。12.把雪花酥团倒入不粘烤盘内，用双手不停往外翻，直到饼干和坚果料都被千丝万缕的糖包裹住。13.带上一次性手套慢慢推压紧实雪花酥团，然后进一步借用塑料刮板整形成方形。14.给整形好的雪花酥筛上混合好的2克抹茶粉和10克奶粉。（在食谱份额外的）15.待雪花酥放凉后，用锯齿刀切成大小一致的块状即可食用。16.吃不完要密封保存起来，防止受潮。

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