软嫩多汁超下饭，这么做方便极了~

发布时间：2021-03-15 20:59:20来源：拾味爸爸

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蒜香排骨是一道特别下饭的家常菜，一般用酥炸的方式，把排骨炸得外焦里嫩，再配上蒜味浓郁的咸鲜风味，绝对让人食欲大增。

今天和大家分享的这道方子，我想用更健康和简便的方法，重新定义这道美食。用电饭煲锁住鲜美的肉质，让肉汁充分吸收各种调味的鲜味，做出来的排骨软嫩多汁，营养美味，大人孩子都能开心享用~

插播：“跟着拾爸做辅食”

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本期背景音乐：KathrynWilliams-SpitOnAStranger

电饭锅蒜香排骨

食/材

排骨300g

叉烧酱25g

蒜末20g

大葱段20g

生姜片5片

冰糖5g

老抽2g

清水100g

植物油适量

工具：电饭煲、砂锅

熟练耗时：1h（不含静置腌制时间）

参考月龄：2岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做/法

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300g排骨提前放入清水中，静置约30分钟泡出血水。

-2-

沥干后加入25g叉烧酱、20g蒜末、5g冰糖和2g老抽，抓匀腌制30分钟入味。

叉烧酱建议自制，会更加健康。在咱们菜谱小程序搜索‘自制叉烧酱’，即可找到对应的方子。

-3-

电饭煲内胆刷上薄油，加入20g大葱段和5片生姜。

-4-

把腌制好的排骨码入，注入100g清水。

-5-

按正常煮饭模式将排骨煮熟。

-6-

煮好后焖10分钟再揭盖。

多焖一会儿，会让肉质更软烂，同时也会更入味。

-7-

把煮好的排骨连同汤汁移入砂锅中。

没有砂锅也可以用普通的炒锅，主要目的是为了收汁，让成品更诱人。

-8-

大火收汁后，就可以开吃咯！

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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