这碗菌汤面条，劲道爽滑，汤鲜味美，一大碗没吃够

发布时间：2021-03-22 07:59:42来源：茹素人生

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菌汤面条

食材

主料：小青菜，鲜香菇，西红柿，挂面

辅料：素蚝油，生抽，盐

做法

1.首先香菇去蒂清洗干净，放水中泡10分钟去除土腥味。小油菜掰一下也清洗干净，西红柿切成片，泡好的香菇切成小丁。

2.起锅放油，油温五六成热时放入香菇翻炒一下，中小火炒到微微浓稠，看起来像勾芡一样，这个时候，香菇的味道才被完全释放出来，很浓郁。

3.加入少许盐继续翻炒，加盐是为了让香菇更快的炒出水分，炒至香菇变软出汁。

4.加入素耗油、生抽、盐调味，然后翻炒均匀。

5.加入热水大火烧开，盖上锅盖转小火煮5分钟。

6.5分钟后开盖转大火保持水沸腾，下入挂面用筷子搅散。

7.面条煮到五六成熟时下入小油菜再煮一会儿。

8.煮到面条没有硬芯放入西红柿片再煮上几秒。

9.煮开后，关火盛出面条就可以开动啦！

10.一碗劲道爽滑汤鲜味美的菌汤面就做好了，简简单单却又滋味悠长!

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