10分钟搞定一大盘好吃早餐，吃两盘才过瘾！

发布时间：2021-06-02 18:25:34来源：学做早餐

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早餐吃什么好呢？推荐10分钟搞定一大盘好吃早餐，吃两盘才过瘾！！手把手教你在家自制鸡蛋肠粉，简单营养早餐做个，看过后，你能学会！零技术，零难度，以后在家也能轻松蒸出美味早餐美食哦~家里老人小孩都爱吃，以后孩子都不爱吃街边摊了！放心早餐，自己在家学做哦！

自制鸡蛋肠粉

粘米粉

120克

生粉

25克

生菜

100克

鸡蛋

2个

油

适量

盐

1克

生抽

10毫升

冰糖

1块

素蚝油

适量

制作过程

步骤1

准备好所有食材；PS：粘米粉建议用广东的籼米做的米粉。

步骤2

粘米粉120克、生粉25克、盐1克，拌均；PS：这量可以做4-5人份。

步骤3

加200克清水拌均至没有米糊粒状即可；PS：水量很重要哦。

步骤4

生菜，洗干净沥干水，待用；

步骤5

不锈钢盘底抹一层油，放入调均好的米浆，再打入鸡蛋；

步骤6

在米浆上面放生菜；

步骤7

放入隔层，加入适量的清水，盖盖子煮沸；

步骤8

等水煮沸，放入肠粉盘子，隔水蒸约5分钟；PS：看火的大小与肠粉的厚度；

步骤9

蒸好的肠粉，有泡泡，这时候可以取出。放刚刚等待蒸的时候准备的另外一盘肠粉；PS：不需要关火，直接放去蒸。

步骤10

趁热，用调羹从底部把蒸熟的肠粉卷起；PS：如果有铲子更佳。

步骤11

调味酱油：热锅，倒入冰糖、油融化，再放酱油、素蚝油，煮沸，即可。淋在刚刚蒸好鸡蛋肠粉上即可享用。

小贴士

►粘米粉、生粉、水的比例很重要；

►放米浆之前一定要涂一层油，防止粘盘子；

►调味酱油，可以加芝麻，辣椒等如喜欢,记得分享给更多人!版权归原作者