重庆烤苕皮yyds，终于能在北京吃到了！

发布时间：2021-06-02 15:25:15来源：北京美食攻略

烤苕皮

出了川渝基本上吃不到的素串

重庆夜宵少不了的小吃

终于来到北京了

文末你懂的~

01

。好吃不过“路边”摊

『特色烤苕皮』

吃重庆烧烤，肉可以不吃，烤苕皮是一定要点的。

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苕皮，就是用红薯粉做成的饼皮。刚烤好的苕皮表面微焦起泡，趁热吃有些许的酥脆感。直接咬一大口，便能体会到苕皮筋道的口感。

重庆的烤苕皮中间是夹着酸萝卜和葱花的。一口下去，椒麻的香气席卷整个口腔，瞬间征服味蕾；萝卜丁酸酸脆脆，和麻辣味混合在一起，口水和泪水一起被刺激出来，却是越吃越上头。

『特色烤豆干』

烤豆干和烤苕皮差不太多，只不过因为食材不同口感稍有不同。

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焦糖色的的豆干很是诱人，里面同样包着酸萝卜和葱花，口感没有苕皮柔软，却比苕皮筋性更足；而且因为用的是香干，所以越吃越香。

豆干卷成厚厚的一卷，一口下去嘴巴都被塞满了，超级满足。豆干的“韧”与酸萝卜的脆结合到一起，再加上麻辣味道的加持，口感层次真是丰富得很。

『巴适肥肠米线』

吃重庆小面是可有步骤的。

一抄：抄碗底。重庆的面调料都集中在碗底，吃之前要把它们都抄上来。

二拌：将调料搅拌拌均匀。

完成以上两步后就可以大口吃面/嗦粉了。顺滑的米线在嘴里停不了多久就滑进了喉咙，辣椒在舌尖上留下的灼烧感足以让人满头大汗；再夹起一块肥肠入口，阵阵油脂香喷薄而出，巴适得很。

『总裁牛肉面』

这里的粉面辣度可选，不太能吃辣的话，可以选择微辣。

吃牛肉面的话，攻略君建议你们选择微辣。不会被猛烈的辣椒麻痹舌头，吃的时候还能品尝到汤底的鲜香。

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面条煮的火候恰到好处，没有过分软烂也不会显得生硬，根根分明，口感有韧性；大块牛肉饱吸汤汁滋味，嫩而不柴，嚼劲十足。

『辣子鸡米线』

重庆本地麻辣级别的辣子鸡米线，吃之前可要做好心理准备。

这碗米线的颜色可不是唬人的，刚凑近就有强烈的椒麻香窜入鼻腔；鸡肉经大火爆炒，炒出了多余水分，表面微焦，整体干香。

这一口米线的杀伤力还是很大的，几乎能让舌头一下子失去知觉。攻略君真是被它好好地上了一课。

『川式凉面』

超爱各种凉面的攻略君，看到了怎么能不来一碗。

别看上桌后的凉面一副平平无奇的样子，拌完了可就不是它了。

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这凉面吃一口就爱上了。味道是甜辣口，丰富的配菜让它整个口感都很清爽；面条煮熟后过了凉水，因此吃起来更加筋道。

02

。广外大街美食榜第①

山城路边开业没多久就登上了“广外大街美食热门榜第一名”。

店内环境简洁，明厨亮灶，食客可以全程监督食物的制作过程，吃得放心。

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北京美食攻略の山城路边

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使用截止日期：6月4日~7月3日

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-营业时间-

周一至周日10:00-15:00，17:00-21:00

-地址-

-人均-

49元

声明：本文系真实探店体验，观点较主观，仅供吃货宝宝们参考。部分店铺信息如有误差以实际信息为准。