像棉花糖一样入口即化，柔软又香浓，一秒钟就光盘了！

发布时间：2021-06-19 18:09:42来源：99刻新手烘焙

对于吃货来说，世界上最治愈的东西就是美食。美食在我们生活中有不可或缺的地位，唯有美食能抚慰我们的内心，给我们太阳般的力量！

今日茶茶分享这款用热油速烫低粉、菠菜汁调出绿色夹心层的蛋糕。口感保持古早原味，表层添加甜绿泥、提子后使得整体蛋糕入口更丰富，味觉更迷人。

古早味绿泥蛋糕

配料:低粉、黄油、糖粉、菠菜汁（绿泥）10克、10克、10克、5克、提子适量、鸡蛋6个、低筋面粉80克、玉米油60克、牛奶、菠菜汁60克、20克、糖70克、白醋几滴、香草精几滴、盐2克烹饪步骤:1.成品；2.备好材料；3.玉米油加热至起波纹，且微冒青烟；4.筛入低粉快速划拌；5.放入牛奶、蛋黄、盐、香草精翻拌均匀；6.打发蛋白霜，糖分三次放入，干性打发；7.打发至起硬钩；8.蛋白霜放三分之二翻拌均匀，然后分成两份，一份加菠菜汁拌成绿色面糊，一份加剩余的蛋白霜拌成黄色面糊；9.一份加入菠菜汁，翻拌均匀；10.令一份加入剩余蛋白霜，翻拌均匀；11.备好绿泥、提子；12.两色蛋糕糊依次倒入模具，整理好撒上绿泥、提子；13.烤箱150℃预热5分钟，隔水盘放置烤箱中下层，上下管150℃烤60分钟，上色后加盖锡纸；14.烤好出炉倒扣自然冷却；15.装盘拍照。

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