苏州老字号扎堆上新，这个文化节不简单！

发布时间：2021-06-19 14:09:38来源：上海全接触

来自苏州10个市区的25家美食老字号，5家网红打卡美食，一起构成了苏州美食老字号缤纷市集，为广大本地、外地游客呈现了苏州经典夏季时令美食、沁爽夏季饮品、端午特色小吃、清凉糕团卤菜等餐饮美食。

活动当天还有许多大家耳熟能详的品牌，比如采芝斋、雷允上、太仓肉粽、长珍粽子、半月斋等美食，也悉数到场，它们都带来了自己的招牌菜品，为在场的游客朋友们带来了美食享受。

活动现场展示了苏州美食文化品牌和高规格产品，以“宴”为媒，为来自世界各地的游客们演绎了江南文化苏州味道。

“不时不食”是苏州餐饮文化的精髓，夏季苏州餐饮更是具有鲜明的江南地方特色。

5月份，苏州面向全市举办了线上线下相结合的“十全百美苏州美食请柬”代表菜品评选活动，活动反响十分热烈，全市共有215个菜品报名参评。

经过两轮专家网友评选和实地试吃后，1道人气菜、10道经典菜品和10道创意菜品形成了“十全百美苏州美食请柬”。

为了更好发挥餐饮美食对沪苏同城的链接互动作用、焕发苏州老字号美食品牌活力特发动商务餐饮板块，行业协会评选推出代表苏州餐饮的十道美食百种美食的“十全百美”。

活动现场进行了“十全百美”苏州美食请柬的发布仪式，主持人一一介绍了这些经典菜品，而这些菜品也成为了苏州的城市美食名片。

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这些菜品都是由各位大厨精心烹饪，在现场进行展示，并且邀请了在场的游客们进行品尝，游客品尝的过程中，就能感受江南水乡苏州的独特味道。

苏州本地有许多传承多年的老字号，并不一定为大众所熟知。

这次阿里本地生活、美团、字节跳动（抖音）等电商平台大力助力苏州市美食老字号触网上线，利用平台赋能老字号拓展消费。

活动当天，几大平台都在现场助力老字号焕发新活力，促进餐饮与文体旅相互融合，线上与线下齐头并进。

这些苏州美食老字号也是游客可以去打卡的店铺，具有苏州的地方特色。

其实，姑苏美食中的面和点心也很让人难忘。

苏州人的美食清单里绝不会缺少的它们，想要摸透老底子姑苏韵味还得靠它们，它们就是——苏式面条儿！

一年四季、一季一味、不时不食，陪伴着苏州人长大的总有那么一家老式面馆儿，或许门头没有那么精致，却可以在面条中体会到来自家乡的爱。

焖肉面

爆鱼面

三虾面

奥灶面

来过苏州的人大概都忘不了那一份份制作精致的苏式点心，每一口都是老苏州的味道。

以下是由苏州市烹饪协会专业推荐的13种苏式点心，快来看看有没有你心水的那一份。

白玉方糕

白玉方糕源自苏州东山，外形方正，寓意耿直不欺，方糕如玉，是为白玉方糕。

八宝饭

春卷

春卷最早来自于“咬春”的习俗，将春天卷进薄皮里，热油滚一圈，美美地一口咬下，香甜可口。

生煎包

皮酥、汁浓、肉香，轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香，所有的美味在口中久久不散。

酒酿圆子

滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成，桂花的清新融入酸甜的酒酿中，酒酿味浓甜润，小圆子软糯。

桂花鸡头米

"水中人参"鸡头米，配上干桂花，闻有花香，吃有Q弹，盛夏来上一碗，再合适不过了。

蟹壳黄

酥脆松香，焦黄表面上沾了芝麻的甜点，因形似螃蟹肚子而得名。

拖炉饼

口味油而不腻、甜而不粘、清香可口，集酥、甜、松、脆、香于一体，外形饱满，色泽金黄，酥层清晰。

海棠糕

因糕形似海棠花而行名，表面撒着饴糖，呈咖啡色，以红豆沙为馅，吃起来分外香甜。

鲜肉月饼

酥皮脆而粉，鲜肉喷香，两者结合，一口一满足。

青团子

青色源自于天然的酱麦草汁水，在馅心中嵌一小块水晶般的猪油，蒸出来香甜醇美，让人垂涎欲滴。

糖粥

糖粥是苏州传统小吃之一，一勺米粥，一勺豆沙再点缀些清新怡人的桂花，口感顺滑，汤汁粘稠，赤豆的软糯清甜配着圆子的Q弹细腻，让人好似陷入了甜蜜的漩涡。

炒肉酿团子

以蒸熟的糯米、粳米粉团包炒熟的肉馅心，浇上卤汁而成。成品色白如玉，柔软粘润，馅大卤多，清鲜可口，宜现制现吃。

希望有越来越多的年轻人可以关注苏州传统文化，让古城苏州文化可以一直流传下去，也欢迎大家来姑苏游玩~

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