没有谁不爱吃这一道，满满的肉香可馋人了~

发布时间：2021-07-24 00:37:19来源：拾味爸爸

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很多小朋友都喜欢吃蜜汁肉脯。微甜中透着焦香的肉脯，吃起来特别带劲。外出游玩时带上一些，可以随时给宝宝解解馋补充能量。

市售的肉脯一般添加剂很多，而且质地也比较硬，不适合小宝宝吃。今天分享的这道方子，外面是焦香略带嚼劲，而内里却十分柔软鲜嫩，肉香味很浓郁，无论是大小宝宝，都可以吃。

自己在家就能轻松做起，好吃又健康，比外面买的强一百倍！

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本期背景音乐：当嘴角上扬的时候

蜜汁肉脯

食/材

前腿肉250g

叉烧酱10g

细砂糖5g

生抽3g

枫糖浆适量

白芝麻适量

工具：烤箱

熟练耗时：1h（不含腌制时间）

适合对象：对以上食材不过敏

做/法

-1-

250g前腿肉洗净切片后，细细剁成肉糜。

建议用三分肥七分瘦的猪肉部位，做出来口感最好。

-2-

加入10g叉烧酱、5g细砂糖和3g生抽，抓匀腌制15分钟入味。

-3-

在烤网铺上油纸，烤箱预热到170℃。

-4-

接着戴上一次性手套，取20~25g一份的肉糜，捏成厚度在5mm左右的小肉饼。

注意肉饼的厚度直接决定了烘烤的时间和成品的口感，尽量做到厚薄均匀。

-5-

隔开间距平铺在油纸上，稍稍压薄。

-6-

放入提前预热到170℃的烤箱中层，上下火170℃烤约15分钟，烤至肉饼缩水变小后取出。

注意每个的烤箱温差不同，要摸清烤箱脾气，根据实际温差调整好烘烤温度。如果烤箱有热风模式的话，建议开启，烘烤起来会更加均匀。

-7-

在表面刷上枫糖浆或者蜂蜜，撒上白芝麻，继续入烤箱烤5~10分钟。

具体的烘烤时间还是要根据肉饼的厚度和上色状态来决定。观察到表面均匀上色微微有点焦了，就可以出炉咯~

一次吃不完的可以密封后常温保存，两天内吃完。

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我是拾爸

生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”

自从当了爹，角色马上180度调换

捋起袖子，操起菜刀

没事就翻起厚厚的《儿童营养学》

现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的

还结识了身边好多好多像我一样

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