7种紫色食物，堪称“抗衰剂”！洋葱只能排第7，第一名养颜还减肥！

发布时间：2021-08-16 13:18:46来源：朝食集

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中医有种说法叫做“五色养五脏”，指常吃五种颜色的食物，可以分别滋养人的五脏，具体为：绿色养肝、红色补心、黄色益脾、白色润肺、黑色补肾。

其实除了这五种颜色的食物之外，紫色食物也有着很好的保健抗衰老作用。紫色食物含有同一种物质—花青素。花青素被称为能吃的“护肤品”，可以抗衰老、预防皱纹、益气补血。

同是紫色食物花青素含量也是有差别的，今天心儿就来分享几种花青素含量超高抗氧化抗衰老的紫色食物，常吃这几种，连护肤品的钱都省了！

1、蓝莓

蓝莓是花青素含量最高的水果，且具有维护眼睛的健康、预防视力受损及防止活氧自由基产生(活氧自由基是造成癌症及老年痴呆的罪魁祸首)。

2、紫葡萄

紫葡萄的花青素含量仅次于蓝莓，且所含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可清除体内自由基，帮助细胞抗氧化。

3、红火龙果

红火龙果富含维生素C及水溶性膳食纤维，并且火龙果本身的含铁量也较一般水果来的高。

4、茄子

茄子表皮含有维生素B及维生素P，所以建议食用茄子时不要去皮。并且茄子含有龙葵碱能抑制消化系统肿瘤的增殖，有助于防治胃癌。

5、紫甘蓝

200克紫甘蓝菜中所含有的维生素C的数量是一个柑橘的两倍。此外，这种蔬菜还能够给人体提供一定数量的具有重要作用的抗氧化剂，这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤，并能有助于细胞的更新。

6、桑椹

桑葚中含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成份，且具有多种功能性。多食桑椹能提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。

7、紫洋葱

紫洋葱中的有机硫化合物(俗称蒜素)可清除体内的自由基，有抗菌、抗炎、抗癌、抗氧化等显着功效。

跟着心儿一起多吃些紫色抗衰老食物吧，下面这些菜谱可得记下来！快手好做，营养满满~

推荐做法1：

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豆腐蓝莓爆浆蛋糕

食材

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豆腐370克/糖适量/牛奶20克/鸡蛋2个/淀粉30克/蓝莓适量/

制作步骤

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1、食材准备

2、豆腐弄碎，越碎越好

3、磕入两个鸡蛋，拌匀

4、筛入淀粉，玉米淀粉也可以，搅拌

5、再加入牛奶，搅拌

6、加入糖，最后加入蓝莓

7、烤箱预热180℃，放进烤箱40分钟，看自家烤箱的脾气

8、烤好立即拿出来

推荐做法2：

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香蕉火龙果思慕雪

食材

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红心火龙果100克/牛奶40克/香蕉1根/

制作步骤

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1、火龙果100g，香蕉一根，切小段，香蕉可以提前冻硬，搅打出来是冰淇凌口感，粘稠度也会很好！

2、搅拌杯中加入牛奶40g，再加入切好的香蕉和火龙果！

3、开起搅打，搅打成均匀的糊，倒进碗中

4、香蕉切片用模具刻出小星星做装饰

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推荐做法3：

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紫甘蓝拌豆腐丝

食材

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紫甘蓝2片/豆腐皮1张/香菜2棵/蒜10克/醋2勺/鱼露1勺/芝麻油1小勺/白糖1小勺/盐适量/

制作步骤

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1、紫甘蓝泡洗干净沥水切成细丝

2、豆腐皮切成细丝

3、处理好的紫甘蓝和豆腐丝混合，将香菜切碎，大蒜末加入

4、加入所有调味料拌匀即可

推荐做法4：

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红酒桑葚果酱

食材

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冰糖300克/桑葚700克/红酒100克/

制作步骤

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1、采摘新鲜的桑果

2、尽量摘黑色的，有点红的还没有完全熟透，熬煮不容易出浆

3、剪掉果蒂

4、淡盐水浸泡十分钟，我放了一勺盐

5、沥一下水

6、放入冰糖，中小火煮开，不停的搅动按压

7、很快就会出汁，中小火熬，不时地搅动

8、煮到汤汁开始粘稠，倒入红酒继续熬

9、最后熬到搅动十分黏腻厚重就可以啦

推荐做法5：

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香柠冰醋洋葱

食材

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紫洋葱半个/白醋1碗/糖5克/冰水1碗/柠檬皮适量/

制作步骤

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1.紫洋葱对半切开,切出薄片细丝

2.放入大碗中,加入白醋,一定要将洋葱全部浸泡,泡15分钟

3.捞起洋葱,沥干水,

4.重新装一碗冰水,将洋葱泡于其中,

5.泡五分钟

6.再次捞起洋葱,沥干水,放置一碟中,加入糖,切丝的柠檬皮搅拌混合一下

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