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90%人不知道的无油新做法!一口咔嚓脆,酥到满地渣!

发布时间:2021-08-17 17:29:11来源:花吃姐姐

之前花吃姐姐分享过用土豆就能做的两款必备小零食,,又酥又香超诱人!

当时有被油烫伤,现在想想还是心有余悸,但回味起那又薄又脆的外壳,内里土豆泥绵密醇香的口感,就要忍不住流口水了。

不要低估了美食博主的吃货心,这困难可难不倒我,我立马想到了空气炸锅,决定今天用它来做一份可乐饼。

这做法不用油炸,0难度,厨渣也能轻松搞定~

RECIPE

空气炸锅可乐饼

材料

土豆250g/牛肉馅100g/面包糠80g

玉米淀粉30g/鸡蛋3个/红洋葱1个

调料

黄油10g/盐2小勺/黑胡椒碎适量

1.处理配料:土豆洗净、洋葱切碎,鸡蛋搅散。

2.制作土豆泥:土豆放入蒸箱中。

蒸20分钟取出放凉,剥去土豆皮。

把土豆碾成土豆泥。

3.炒牛肉馅:锅内加入黄油10g,中小火加热至黄油融化。

先倒入洋葱碎。

洋葱炒软,加入牛肉馅。

加入2小勺盐、适量黑胡椒碎,调味。

不停翻炒,把牛肉馅中的水分炒干。

4.捏成圆饼:把炒熟的牛肉馅加入土豆泥中。

搅拌均匀。

捏成一个个椭圆饼。

5.外壳裹粉:捏好的椭圆饼先沾上薄薄的淀粉,再裹一层蛋液。

然后裹上面包糠。

再重新裹一遍蛋液。

最后裹一遍面包糠,这样面包糠才会裹得均匀饱满。

6.烘烤:空气炸锅预热到180度,放入可乐饼,加热12分钟,中途翻面受热均匀。

时间一到,美味即成!淋上喜欢的酱料,比如番茄酱或者沙拉酱,就可以趁热开吃啦。

外部金黄,内馅丰盛,外酥内软,光看着就太享受了。

省去了油炸的步骤,刚好减掉了油炸的油腻劲,吃起来一样的焦脆口感,虽然没有油炸后浓郁逼人的香气却多了一份干脆清爽,好吃不怕胖,哪怕减脂期间的小伙伴也可以无负担的来上一个。

空气炸锅烤出来的酥脆外壳,咬起来的声音咔擦咔擦,太过治愈。

浓郁的牛肉和清甜微辣的洋葱可是西餐中超经典的搭配,用黄油炒过后混在土豆泥中,每一口都软糯无比,其中夹着饱满的牛肉粒和微软清甜的洋葱,回味起来还有一股淡淡的奶香。

一定要搭配喜欢的蘸酱哦,吃起来那感觉就像回到了小时候,偶尔过节爸妈才会领着去吃一次的快餐店,满足又幸福,烦恼瞬间都不见了~

关于空气炸锅的食谱,花吃姐姐有分享过一个很详细的,怕大家找起来费劲,这里我就再给大家分享下,有需要的小伙伴可以点击图片链接复习下~

其中我最爱的就是用空气炸锅做狮子头了,油炸太麻烦,而且总有一点油腻感,但这个版本就很完美~

肉末加各种调味料拌匀搅打上劲,然后团成团子,码在烤网上,180度15分钟,完全不用翻,等时间到就行,太省心了。你看这边缘还有点酥酥脆脆的,是不是很诱人!

好啦,今天的菜谱和分享就到这里啦,你喜欢今天可乐饼的做法吗?你还有哪些空气炸锅做的美食分享?欢迎留言里告诉我哦~

熊孩子的快乐

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