清新解腻还有QQ的口感，这道夏日限定的消暑甜羹送给你！

发布时间：2021-08-20 18:04:49来源：拾味爸爸

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要说什么和夏天最搭，除了各式新鲜水果外，软糯多胶的银耳也是理想的选择。胶质满满的银耳羹不仅消暑解渴，还能给身体及时补充水分和膳食纤维。经常吃肯定不会便秘。

今天和大家分享的这道方子，银耳和水果相搭配，再加上木薯淀粉营造的QQ弹弹的口感，真的特别美味。

冷藏后胶质更浓郁，吃起来更满足~

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本期背景音乐：水城新人-午睡

珍珠水果银耳羹

食/材

水蜜桃1个

黄桃1个

奇异果1个

银耳4g

冰糖10g

清水1000g

木薯淀粉适量

工具：小汤锅

熟练耗时：40mins（不含泡发时间）

适合对象：对以上食材不过敏

做/法

-1-

把4g银耳放入1000g清水中进行泡发。

-2-

把泡好的银耳连同清水一起倒入汤锅中，大火烧开后转中小火，煮至银耳出胶。

-3-

把水蜜桃、奇异果、黄桃等水果切成小丁，放入清水中浸湿。

水果可以换成自己喜欢吃的，还可以加一点坚果和果干。

-4-

裹上适量木薯淀粉。

用木薯淀粉或者红薯淀粉来做，可以让这道美食吃起来有QQ弹弹的口感。

-5-

在煮好的银耳羹中加入10g冰糖和水果丁，继续煮约3分钟。

糖的分量可以根据个人喜好调整。

-6-

煮至水果丁浮起后，就可以出锅享用咯~

冷藏后口感会更佳！

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我是拾爸

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