味道绝绝子！！可以爆浆的网红杨枝甘露蛋糕，太好吃了吧

发布时间：2021-08-24 15:47:32来源：烘焙天地

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杨枝甘露蛋糕

‍夏天就是喝杨枝甘露的季节鸭～今天做了杨枝甘露蛋糕好吃到停不下来‼️还能爆浆哦✅做法非常简单，只需要做一个6寸戚风蛋糕，无需抹面，就能完成✅一定要试试～

食材

6寸戚风

糖30克

鸡蛋3个

玉米油30克

纯牛奶40克

低筋面粉50克

柠檬汁5滴

杨枝甘露

牛奶20克

芒果150克

椰浆50克

淡奶油150克

糖15克

西米，芒果，西柚适量

步骤

1、先做蛋糕，蛋黄和蛋白分离，蛋黄加牛奶和玉米油

2、搅拌均匀

3、筛入低筋面粉，

4、搅拌至顺滑无颗粒状态

5、蛋白加入柠檬汁，分三次加糖打发，

6、打发至硬性发泡，拉起打蛋头，蛋白小而直立状态，

7、分三分之一蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀，

8、再倒回蛋白盆中，继续翻拌均匀

9、倒入6寸模具中，轻震两下气泡，

10、放入预热好的烤箱下层140度40分钟，

11、出炉晾凉再脱模，

12、中间挖一个洞备用

13、芒果和椰浆，牛奶混合，

14、打成糊状，

15、淡奶油加糖打发至有纹路状态，

16、加入芒果糊

17、拌匀，

18、西米煮至有白芯状态，焖至透明过凉水备用，准备好芒果和西柚

19、蛋糕上挤入芒果糊，表面放西米，西柚和芒果即可

巨好吃，一定要试试