低脂健康的粗粮月饼，惊艳这个中秋节～

发布时间：2021-09-17 15:11:35来源：鹦鹉厨房

中

秋

节

佳节团圆·千里共婵娟

Mid-AutumnFestival

很快就到中秋节啦，一说到中秋节，月饼当然是必不可少的啦~

月饼是久负盛名的中国传统糕点之一。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。

月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。

金

JIN

秋

QIU

月

YUE

满

MAN

節

但是市面上卖的月饼一般都是高糖、高脂肪，大部分都不是那么健康。对于肠胃不太好的朋友来说，吃一小块就要花上小半天的时间消化，很容易影响正常饮食，妨碍其他营养的吸收。

而且市面上的月饼热量很高，一块月饼的热量相当于2-4碗米饭的热量，真是惊掉下巴！

不如我们自己动手来做粗粮月饼，吃得健康又美味，同时还能给家人朋友们露一手~

每逢佳节胖三斤，今年有了这款低脂免烤的红薯粗粮月饼，既解馋又健康。

食材

外皮材料：

红薯200g、糯米粉50g

内馅材料：(内馅没有加糖，口感比较清淡，喜糖的可适当加点砂糖)

莲子90g、无盐黄油（融化）：10g（根据个人喜好增减，可不加）

工具：月饼模具（没有也可以）

制作步骤：

1、莲子煮熟，放入破壁机或料理机中打碎，倒入融化的无盐黄油，搅打细腻，盖上保鲜膜冷藏30分钟。

Tips：根据个人的喜好加白砂糖，如果搅打的莲蓉比较稀，放入锅中翻炒至水分蒸发。

2、红薯蒸熟待用。

3、将糯米粉放入锅中，炒至微黄，无生粉味，然后放入红薯，用手揉搓成面团，并分成等量的10等份。

4、莲蓉馅从冰箱取出分成等量的10等份，包入红薯面团中，搓圆放入月饼模具中压模。如果没有模具也没关系，捏成圆饼状即可。

5、上锅大火蒸15-18分钟左右，健康低脂的红薯月饼就做好啦～

馅料可以换成山药泥、红豆沙、芋泥、果酱、肉松等等，黄油也可以换成奶粉（鲜奶），增加奶香。“免烤版”的粗粮月饼不仅低脂健康，更能体现对亲朋好友健康的关怀备至。除了中秋节，平时也可以作为不错的早餐或者下午茶。

在小鹦鹉看来，月饼不仅仅是一种食物，更是一种仪式、一种情怀和一种习惯，意味着和家人团圆的喜悦。

如果没有机会尝试做粗粮月饼的朋友也不必失落，购买正规厂家生产的月饼，选择自己和家人喜欢的口味也很不错。

月饼一年才吃几次？就别太在乎热量啦。