先说结论，这种食物看似你家都有，却鲜少这么好吃的！

发布时间：2021-09-29 09:59:33来源：艾格吃饱了

泡面大赏

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以下是没事干研究院的最新研究成果

请放心食用

我是一个研究员，刚因为方便面被逐出家门的那种。

人生中前二十多年都吃的是香菇炖鸡面，直到我听说了居然还有小鸡炖蘑菇面的那一天。

在那个寂静的深夜，受到了精神冲击的我辗转反侧，最后买了60包不同口味的方便面一探究竟。

拆开快递的那一天，我妈放话：再买方便面就别在家呆了。

于是，我连夜又买了80包。

所以现在我就是一个离家千里的研究员了。

灵魂疑问：

为什么香菇炖鸡和小鸡炖蘑菇是两种口味？

一切疯狂的行为都有最初的起因，就犹如打开潘多拉的魔盒的钥匙。

对于我来说，只是简简单单的一包小鸡炖蘑菇口味的康师傅方便面。

我百思不得其解，为什么这个神秘黑土地的词汇，会跟方便面联系在一起。

而它和我从小吃到大的香菇炖鸡，又有什么奇妙的量子纠缠？

不能说一模一样，只能说毫无关联……

明明从字体到配图，都有迷之相似。

但它们真的是两种口味！我认认真真地拆解了它们：

连料包都千差万别。

唯一不变的是一只鸡始终可以养活一个厂

小鸡炖蘑菇的酱包里添加了黄豆酱和酿造酱油，所以汤呈较的棕色。

香菇炖鸡面的料包则是用了芝麻油和姜调味油，没有添加酱油，因此汤色更浅，呈金色。

我打小就觉得香菇炖鸡面有点油腻。

但没想到，因为干蘑菇的气味太浓郁，更多同事表示对小鸡炖蘑菇面接受无能。

不过仁者见仁智者见智，研究员倒是觉得小鸡炖蘑菇还要更清爽一些。

方便面也有地方限定

那是你从未尝试过的船新体验

自从东北款小鸡炖蘑菇面勾引起了我的好奇心。

我就变成了一个方便面十级爱好者，买面买到被逐出家门之后，奉上我心爱的地方限定款。

是的除了海南卖的方便面没有四川的辣之外，

方便面也有地方限定口味，事实证明，不只是小清新的世界才玩地方限定的。

川渝限定：

酸萝卜老鸭汤面

汤色清亮，汤底融进了泡萝卜的酸爽，略有一丝辣味，调味很有层次但又不至于过于刺激，酸酸辣辣很开胃。

酸萝卜地道，美中不足的是整碗面并吃不出老鸭的味道，更像是酸萝卜面。（是我想多了……

看了调料包，用的是鸭肉复合调味酱，甚至连0.1g的脱水鸭肉都没有。

武汉长沙限定：

脆海带香锅牛肉面

主打热辣一锅香。

就像名字里写的，真的有一小包脆脆的海带。

一层扎实的红油里飘着炒香的白芝麻，与其说像麻辣香锅，不如说更像是常见的红油凉菜调料。

同事说像简化版重庆小面，整体来说口味中规中矩，以香辣为主，无功无过，除了海带没有什么记忆点。

华东限定：

雪菜肉丝煨面

有一整包雪菜在里面。

虽然也是清淡的口味，但比起香菇炖鸡面，雪菜肉丝面的汤底明显要来得更浓郁一些。

说是煨面，但面条并没有非常特别的地方。（我又想多了……

雪菜的香气很明显，脆脆的口感为这碗面带来了新鲜感。还有少量的辣椒，不至于过于刺激，又增加了口味的层次。

西北限定

油泼辣子酸汤面

可以被称为陈醋爱好者的天堂。

这碗面没有单独的菜包，取而代之的是一整包陈醋。粉菜包量也不少，有脱水胡萝卜，青菜，芝麻，白背木耳，调味蛋粒和葱。

不同于其他口味，油泼辣子酸汤面的面饼用的是更扁的宽面，口感也更加爽滑筋道。

对于调味的评价反而非常两极分化。嗜醋如命的研究员爱之如狂，但也会有人觉得酸到无法容忍。

最经典的红烧牛肉面

一不小心就买了五包

买了60包不同的泡面，里面竟然有5包红烧牛肉面。

但它们真的长得不一样诶！

「经典款」红烧牛肉面、「好滋味」红烧牛肉面、「手擀面」红烧牛肉面、「劲爽拉面」红烧牛肉面，甚至还有红烧牛肉「拌面」。

反正加起来也没有用到几克牛肉啦

秉承着公正而严谨的原则，研究员把每一种红烧牛肉面都吃了一遍！

现在的想法是此生再也不愿与红烧牛肉面再相见。

经典的红烧牛肉面依然经典，拥有五款面里最为扎实的菜包。

扎实指有脱水高丽菜、胡萝卜、葱、肉块还有蛋粒。

「好滋味」和「劲爽拉面」两款只有脱水葱、胡萝卜和肉块。

而声称自己是「劲爽拉面」的这款面饼同经典款几乎没有区别，口感上也毫无二致。

「拌面」有脱水高丽菜、胡萝卜、葱和肉块。

三款汤面视觉效果简直是一模一样，而口味上却有明显的分别。

「经典款」调味明显要比「好滋味」更有层次感。

而「劲爽拉面」不仅在口感上与传统款难以分辨，口味与更显单薄的「好滋味」几乎无差，只能算是一碗普通的咸汤面。

与传统汤面有明显不同的是「拌面」和「手擀面」。

虽然同为红烧牛肉面，手擀面甚至连0.6g的脱水牛肉都不愿意给我。

而且它还要我自己加青菜和鸡蛋来煮！好气哦。

号称“擀制”的粗面口感相比油炸细面有了极大提升，煮出来的面柔韧有弹性，即使是较长时间的浸泡在汤中也不会软烂或者坨成块饼。

不过调味不尽如人意，汤包和酱包都显单薄，比「劲爽拉面」还更淡一成。

在这五包红烧牛肉面中，研究员最喜欢红烧牛肉「拌面」。只需要用开水泡开面饼后迅速捞出，加入酱包拌匀即可。

比起汤面，这盘面条更为弹牙，有嚼劲，酱料都充分地裹在面条上，从而保证每根面条都有浓郁的「红烧牛肉面」香气。

一不小心就能吃掉一整盘。

以及

竟然有健康的垃圾食品？

在连续购买了上百包方便面之后，大数据终于忍无可忍，把一碗号称“健康”的日式冷面推到了研究员的淘宝首页。

第一反应是：这牌子还做方便面的？

转念一想：方便面怎么还有冷的？

这杯面号称低卡，非油炸，用的是荞麦面。没有油包，配料只有一包干葱，一包日式酱油，一包青芥辣。

荞麦面饼要先用热水泡开，再过一遍冷水再沥干，最后蘸着调味汁吃。

这么麻烦还能叫方便面吗？

过完凉水的面条更为筋道爽滑，配上略带甜味的日式酱油和青芥辣，口味相对清爽，轻轻松松就可以吃掉一杯。

这款面在同事中口碑很好，也有人说要是没有葱就太棒了。

要是有得选

我想吃不辣的火鸡面

除了康师傅，吃得最多的可能就是火鸡面了。主要是我有强迫症，吃一个系列就想要把所有的口味都吃全。幸好我的爱好是买包方便面，而不是买包。

我曾经非常头铁地尝试过火鸡面，活下来了。

又尝试了二倍辣火鸡面，然后苟且活下来了。

所以这次决定：吃点不辣的！

好吧，要说火鸡面不辣也不太可信，暂且说是挑了三款不那么辣的来吃吃看。

这款可可爱爱没有脑袋的粉色选手看起来就很温和。是奶油火鸡面的升级版，双倍奶油火鸡面。（产品开发能不能走点心……不要一个口味火了就直接双倍、三倍好么……

加了超————多芝士粉，垒成一座小山了都。

用的是宽宽的面条，能很好的挂住酱汁。

口味非常温和，裹满了芝士的面条有浓厚的奶香，比起辣味，更多的是柔和的甜味。

还有这款，号称减辣40%，用的是非油炸的面饼的微辣辣鸡肉味拌面。

面条比传统火鸡面略细，口感爽滑有韧劲，配的料包与常规辣火鸡面近似。

戳开一个流心的煎蛋，面条裹着蛋液和减辣的酱汁，虽然还是有辣度，但是面条的口味更加醇厚温润。

相比起经典款算是相当好入口，值得可以作为入门款火鸡面来尝试。

这咖喱火鸡面算是三款里最辣的，酱料一拌开就有扑鼻而来的咖喱香气。

调味也很重，不管是辣味还是咸味都很浓郁，因此虽然相对最辣，但是反而会被刺激到忍不住再吃一口。

忍不住又多喝了两口饮料。

冬阴功泡面畅销的秘诀

原来是它

后来我又把魔爪伸向了泰国的MAMA。

除了很火的冬阴功之外，一定还藏了我不知道的宝藏。

试完这几款泡面只能问，这都是啥味儿啊？难怪冬阴功汤口味那么好卖呢。

包装上这一碗巫婆的魔药，绿绿的，摄影师看了直皱眉头，说感觉有毒。

其实是青咖喱味！汤底有浓浓的椰浆感，还有清新的罗勒香气，配上细细的面条，意外的清爽可口。

有同事贡献了更讲究的吃法：用煮的方法能让汤汁更为浓郁，再撒上一层小老板的海苔（上面印了鱿鱼的那种），据说是人间绝味。

比起这碗绿色魔药，这碗粉粉嫩嫩的汤底视觉效果就很温和。尝了一口汤，发现自己大错特错。

据说这款面是酸辣肉末口味，所以研究员天真善良地以为大概就是打抛肉末的风味。

没想到口味相当诡谲。有明显的酸和辣，但除此以外，汤底弥漫着难以描述的草药味，甚至隐约还能品出一丝尘土气息，就好像是刚刚从储藏室扒拉出来的陈酿。

噫，哒咩。

还有两碗其貌不扬的素面，倒是各有千秋。

比如一些意料之外的口味：香菇鸭汤。

说！你跟香菇炖鸡面有什么关系？

跟酸萝卜老鸭汤一样，虽然说是鸭汤，但同样吃不出丝毫鸭味儿，反而是香菇味道异常浓郁。

还有强劲的香茅香气，但没有酸味的香茅汤始终让人觉得差了勺柠檬汁。

号称泰东北烤肉味的黑色汤面就很表里如一，说白了就是一碗纯纯的酱油汤，没有惊喜，也没有伤害。

甚至还不如香菇炖鸡呢。

嗯，吃完这几款面，终于知道为什么冬阴功汤面的畅销不是偶然了，果然经典永远是经典。

你还吃过什么好吃or口味独特的面嘛？快来给研究员安利或者吐槽下吧~

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本文的研究员

疙瘩

无情的喝水机器

不喝耶加雪菲

甜甜

弱小无助

但能吃

用好吃的方式吃一生

祖国各地好风物

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