教你在家做宫保凤尾虾，几步就能做好，色香味俱全！

发布时间：2021-09-30 07:44:21来源：家庭美食

宫保凤尾虾

不用很复杂的做法和多余的佐料，炒出来的虾仁色彩非常艳丽，让人很有食欲呢。相比宫保鸡丁来说，宫保凤尾虾的口感比鸡丁更加滑爽鲜美，香辣开胃，味道浓郁，一定要试试哦！

具体步骤：

食材：基围虾10只、油20毫升、盐少许、白胡椒粉3克、花椒5克、红油13克、醋40克、生抽5克、姜5克、蒜5克、干辣椒段8克、生粉10克、熟花生仁小半碗、葱花适量

1.所有的食材准备好，花生炒熟，干辣椒切成段，大蒜用刀拍碎去皮，姜切片备用。将大虾去壳去头后开背，挑出虾线，洗净晾干

2.将虾仁放入碗中，加入白胡椒粉、盐1克，生粉5克，油20克，反复抓揉至起胶，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏10分钟

3.将糖、醋、盐5克，生粉5克，生抽、红油3毫升，倒入碗里

4.混合起来调成宫保汁

5.油锅烧热后转小火，倒入花椒颗粒炒出香味后，将花椒捞出来不要

6.姜、蒜、干辣椒倒入花椒油中，炒出香味，捞出来

7.将虾仁倒进去，中火慢慢翻炒，

8.待虾仁慢慢变色成球状后将炒好的干辣椒段、生姜片、蒜末倒进去，淋入备好的调味汁炒至变稠，倒入熟花生米稍微翻拌即可。

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