假期赖床就吃它！简单软香0翻车，不用烤箱就能做！

发布时间：2021-10-05 16:34:26来源：花吃姐姐

假期开始之后，花吃姐姐经常收到各式各样询问菜谱的消息，看样子大家难得假期有闲，都有在家好好吃饭～有时候全家一起聚餐也不为了吃的多丰盛，更多的是享受和家人相聚的氛围。

前两天做了山姆家同款的麻薯球，外酥里软，一次可以做十来个，特别适合和家人朋友分享。

但有小伙伴留言说，有没有不用烤箱的快手小点心？今天就来给大家安排一个不用烤箱，只需要搅一搅，上锅一蒸就好的快手甜点，马拉糕。

我第一次吃还是在港餐厅吃到的，味道微甜奶香，我和朋友都赞不绝口，其实自己在家做也很简单，想翻车都难，赶快来看看！

RECIPE

马拉糕

材料

低筋面粉150g/淡奶150g/红糖130g

黄油30g/鸡蛋3颗

调料

泡打粉5g/酵母5g/盐2g

1.融化黄油：用烧开的热水，把30g黄油隔水融化。

2.混合液体材料：碗中打入3颗鸡蛋，150g淡奶，融化好的30g黄油，130g红糖。

>>红糖不属于液体，为了更好的溶解我倒入液体材料中。

用手抽打散。

3.混合粉类材料：150g低筋面粉中加入5g泡打粉，5g酵母，盐2g。

搅拌均匀。

4.混合：把搅拌好的面粉分多次拌入液体材料中。

边倒边抄底翻拌。

翻拌至基本没有面粉颗粒即可。

5.过筛：将面糊过筛一遍。

6.发酵：包上保鲜膜让面糊室温发酵1个半小时，变成原来体积的2倍大。

7.制作模具：期间我们找一个圆形的模具。花吃姐姐8寸蛋糕模具没找到，用了一个韩式泡面锅，你可以直接用手边现成的类似容器。

中间压入可以包裹住四周的烘焙纸。

稍微整理下边缘。

8.蒸制：发酵好的面糊用刮刀轻轻翻拌，让面糊粗大的气泡消泡，顺便蒸箱预热至100度，也可以蒸锅烧开水。

把面糊倒入模具中。

放入预热好的蒸箱或者蒸锅中，蒸30分钟，蒸好后不着急开盖，关火焖5分钟再打开，防止回缩。

蒸好后端出，不烫手了就可以切开品尝啦～

发酵过的马拉糕内里是丰富的蜂窝组织，特别松软，一掰开，红糖的特殊香甜气息和淡奶、黄油的浓郁奶香，瞬间弥散，让整个厨房都带有丝丝甜蜜。

忍不住挖一勺来尝尝，甜度刚好，松软得当，不是过分的甜腻，家里大人小孩都闻味而来，一会的功夫，就被瓜分干净了～

还可以在面糊里加一些干果，红枣、核桃，杏仁之类的，更加营养美味。

我还搭配了一杯港式奶茶，用做马拉糕剩下的材料做的，做法也放在下面了。

秋天微凉的季节，喝一口奶茶，吃一口糕点，别提多舒适了，你们一定要试试！

前两天一直在喝，搭配的是牛奶，味道偏清甜，做法也超简单，想喝的可以点图片回顾下做法～今天剩下的淡奶也不会浪费，我做了更为浓郁的港式奶茶，给自己换换口味。

首先，准备水500ml，淡奶150g，白糖30g，红茶包5包。

然后，把水，红茶，白糖一起放入锅中煮开。

再然后，煮开后拎出红茶包，把茶水趁热倒入淡奶中。

最后，找另外的容器，来回倒几遍奶茶，有点类似于拉茶，就可以喝起来啦～

喜欢冰凉口感的也可以放冰箱冷藏20分钟。味道别提多香多浓郁了，学会了自己在家做，省下奶茶钱～

好啦，今天的菜谱和分享就到这里啦，你喜欢今天蒸的马拉糕的做法吗？你还想学什么糕点？欢迎留言里告诉我哦～

软心小糕点

|

来了来了，它真来了！

二家生活馆七月——狂欢一夏活动上线

7.17-7.23，只要进店即可使用全场优惠券！

400-40、700-70、1000-100

美食清洁收纳专区满108-10、满198-20

服饰专区满2件95折、满3件9折！

还有各种爆款直降、积分兑换停不下来

此时不囤，更待何时！戳下面图片逛起来~

戳上图进店狂欢》》》