板栗好吃皮难剥？一次性教你6种方法，去皮不伤手，又快又干净！
发布时间：2021-10-05 12:35:06来源：朝食集
想看更多视频抖音搜索：
朝食集（抖音ID：33508313）
▼
馋了很久的栗子终于上市啦！马上，空气中就会弥漫着甜甜的栗子清香，天冷的时候，怀里抱着一包刚出炉热乎乎的糖炒栗子，就算迎着风，也暖和的让人偷着笑。
栗子好吃，但剥壳比较头疼，炒制的熟栗子非常方便，只需指甲在中间压一道痕，随后一捏就剥开了，那生栗子怎么剥呢？今天心儿就给大家整理了6种栗子剥壳方法，一起来看看吧~
6种栗子去壳的方法：
1.热胀冷缩法：生栗子洗净，用锋利的厨房剪在顶部割出十字口，放入沸水中焯2~3分钟，捞出迅速浸在冰水中（最好是冰水+冰块），这样栗子就会非常好剥。剥好的栗子肉如果不马上用，可以冷藏或冷冻，冷冻能放很久。
2.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，栗皮即随栗子壳一起脱落。
3.筷子搅拌法：将栗子一切两瓣，放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长，否则将会影响栗子营养成分。
4.冰箱冷冻法：栗子煮熟后，将其冷却，放入冰箱内冷冻两小时，可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，栗子肉又完整。
5.微波加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。
6.日光暴晒法：把生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂。
来看看栗子的做法吧~
推荐做法1：
▼
莲子马蹄板栗糖水
食材
▼
板栗12个/马蹄10个/莲子16个/红枣6个/冰糖适量/清水1000毫升/
制作步骤
▼
1、食材准备，板栗是之前已经处理过冷冻保存的，若买的新鲜的板栗，把板栗清洗后，用刀或剪子切一个口子。放在开水里煮五分钟，关火焖五分钟，取出剥壳（可以多煮会儿，这样可以缩短后期煲糖水的时间）
2、马蹄去皮，可对半切开；红枣清洗干净后清水浸泡十分钟；莲子清洗干净，泡发一小时后去芯去蒂头；板栗切小块。
3、浸泡后红枣去核。你可以用硬塑料吸管给红枣去核，保留完整的红枣形状。虽然说不去核也能一起煮，但红枣核是比较容易上火的，还是去掉吧
4、将莲子先放入锅中，加1升清水煮开，煲煮十五分钟
5、十五分钟后将马蹄放入锅中继续煲煮三十分钟
6、煮30分钟后将板栗和红枣放入，继续煮20分钟（可以尝下板栗是否完全煮软，不够软的话再煲会儿）
7、出锅前10分钟放入冰糖，待冰糖融化，糖水就煲好啦
推荐做法2：
▼
板栗烧牛肉
食材
▼
牛里脊300克/去壳板栗100克/啤酒1瓶/蒜苗2棵/大蒜1头/小葱6根/青红辣椒各1个/胡萝卜1根/干辣皮子6枚/白糖1勺/蚝油2勺/老抽2勺/
香料包：八角3枚/茴香3枚/桂皮4片/荜茇3根/
制作步骤
▼
1、牛里脊冷水泡半小时去除血水。
2、牛肉切方丁，胡萝卜洗净去皮切滚刀块。
3、小葱切斜段，小葱葱叶切圈用作装饰。
4、蒜苗切小段，青红椒切块，辣皮子切段。
5、八角茴香三枚，桂皮碎四片，荜茇三根。
6、板栗放入油锅翻炒，胡萝卜入油锅翻炒。
7、一头大蒜剥皮切块过热油，蒜块炸至金黄捞出锅备用。
8、板栗炒至外表稍有微黄后捞出锅。
9、炸过蒜的油里继续加一些油，烧热之后倒入蒜苗爆香。
10、锅内飘出香味时倒入牛肉翻炒，加入两勺老抽上色，加入两勺白糖调味，加一点点啤酒翻炒。
11、小葱和辣皮子以及蒜苗投入锅内搅匀后小火炖煮四十分钟。期间感觉汤汁变少的时候分批次加入啤酒，始终保持啤酒没过牛肉，炖煮的时候同时放入香料包。
12、小火煮到四十分钟后加入过油的板栗和胡萝卜，翻匀后继续小火炖煮。
13、小火炖煮十分钟后加入过油的蒜瓣炖煮五分钟左右然后加入两勺蚝油最后再投入青红椒块翻匀停火，等待两到三分钟后再捞出锅。
【点击下图直接查看视频】
▼
如果您觉得今天的视频有用，
别忘了转发给家人！
推荐做法3：
▼
电饭煲版板栗烧鸡
食材
▼
活鸡半只/板栗适量/老抽适量/生抽适量/葱适量/姜适量/
制作步骤
▼
1、原材料准备好
2、电饭煲加少许油
3、下鸡块，板栗，姜片，老抽，生抽拌匀
4、加少量水，不要太多，不然难收干
5、放锅里开煮饭，然后盖上盖子
6、煮饭结束后，出锅前加少许油，提亮，出锅后加少许葱花提香。
推荐做法4：
▼
沙茶板栗烧肉
食材
▼
猪后腿肉1斤/板栗半斤/沙茶酱1勺/葱姜适量/蚝油2勺/老抽1勺/生抽2勺/料酒2勺/盐适量/糖适量/
制作步骤
▼
1、猪肉改刀，肥肉多的单独放。
2、板栗去壳，备用。
3、热锅，不放油，放入姜片和较肥的猪肉，中小火慢慢煸出油脂后加入所有的猪肉。
4、加入料酒。翻炒到猪肉全部变白。
5、加入栗子，加入生抽、糖，放入蚝油、老抽。翻炒均匀。
6、加入沙茶酱，翻炒均匀。
7、加足量开水、葱节，大火烧开后转小火，加盖炖煮半小时。
8、开盖，尝一尝口味加盐调整，大火收汁。
9、撒把葱花什么就可以吃啦！
点击查看
点击查看
更多美食，记得长按关注哦！
