发布时间:2021-10-10 07:44:56来源:轻松学烘焙
-云朵蛋糕-
原创作者阿lian吖
食材
用料
蛋清
2个
玉米淀粉
5g
白糖
12g
蔓越莓碎、杏仁片
适量
1/打入两个蛋清。
2/蛋清中加入柠檬汁,分三次糖打发,最后一次加糖的时候把玉米淀粉也放进去。
3/一起打发至小尖角的状态。
4/把蛋白霜在油纸上堆成小山包。
5/撒上蔓越莓碎,杏仁片。
6/放进预热好的烤箱,中下层,上下火150度,烘烤30分钟即可。
7/内里“白雪雪”,配上酸甜的蔓越莓碎一起吃,超级好吃。
⚠️柠檬汁可以去腥,要放,没有可以用白醋代替。
⚠️玉米淀粉要放,有助打发蛋白,稳定蛋白的状态。
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