水果不能煮着吃？看完此文你会发现我们傻了很多年，它比药还好用！

发布时间：2021-10-13 11:55:07来源：素问轩

大家好，我是米医生

在很多人观念里

水果洗干净削皮生吃最好

可是

随着天气变冷，降温

很多脾胃虚弱的老人，孩子

会感觉生吃偏凉

肠胃不舒服

甚至可能闹腹泻

那水果能不能煮着吃呢？

嗨

下面这五种水果煮着吃

真的比药还好用。。。

消食，化痰，止咳，润肺。。。

好处真的太多了！

一，蒸煮柚子：帮你消食，化痰，散愤懑之气

现在是柚子大量上市的时节

按常理来说

吃柚子是不吃皮的

但si

柚子皮真的是个好东西

错过它你就太亏了

中医认为柚子肉偏寒

但柚子皮是偏温的

辛，苦，而甘的

它最大的特色

就是可以下气，消食

化痰，快膈，理气

缓解胸腹气机不畅

散愤懑之气

柚子皮的香气非常浓郁

可以缓解抑郁烦闷憋屈的情绪

怎么把柚子皮利用起来呢？

煮！！！！蒸！！！！！

1、材料：

柚子肉小半个，柚子皮1个或者1个半，蜂蜜200g（后放，也可以不放主要调味），冰糖150g。

2、做法：

①把柚子皮扒下来，怕口感太苦就把白瓤部分处理掉一些，然后用盐将柚子皮洗干净，用小刀切成细丝，再盐水浸泡20分钟，用清水过几遍；

②锅内放入少许水，再倒入冰糖大火烧开；

③把柚子皮倒入已经烧开的冰糖水中大火煮开，最后倒入柚子肉小火慢慢熬制，大约需要40分钟，中间要不停搅拌，以免粘锅；

④看到柚子皮熬制成透明，胶状粘稠，关火即可。

随着天气变冷

不管大人还是小儿

很容易吃多了

脾胃气机不畅

肺气不降

喉咙里各种痰不舒服

这种咳或痰的由来

一是秋燥袭肺

二是脾胃气机不调

这时候用它来消食

下气理气止咳化痰就非常好

顺带说一句

家有老人的应该会知道

尤其地处南方的

因为冬天潮湿阴冷

小儿很容易咳喘

以前民间有个小儿“百日咳”偏方

就叫柚皮鲶鱼盅

用的就是柚子皮

把鲶鱼直接放入柚皮盅大火蒸透

加少许盐调味吃

老人一边取柚子瓤时

一边会要念叨

“柚皮鲶鱼盅，不咳管一冬”。

二，大名鼎鼎的盐蒸橙子：初起风热风寒咳嗽都可以

盐蒸橙子早已是止咳界网红了

大家想过为什么吗？

西医从成分论来说

橙皮里有两种成分

具有止咳化痰的功效

一个是那可汀

一个是橙皮油

这两种成分

只有在蒸煮后会从橙皮中出来

（参考上面柚皮鲶鱼盅也是通过蒸柚子皮，让药性从柚子皮中出来）

说出来大家可能不信

这个橙皮止咳不新奇

清代名医王孟英早在自己书里提到过了

西医靠成分分析

中医靠四气五味

中医认为

橙皮辛，苦，温

走脾、肺经

前面说了咳，痰

不管是热痰还是寒痰

多与脾，肺有关

橙皮可以行气健脾

下气化痰

脾气健运了

肺气ok了

痰有去处了

当然不咳也没痰了

1、材料：

一个橙子，一点点盐。

2、做法：

①橙一个，切去上面三分之一，用牙签在橙子肉上戳几个洞；

②然后抓一点点盐（我认为不放盐也可以的），均匀的洒在橙子上；

③盖上切开的橙子盖，蒸半个小时，吃里面的汁热即可。

秋冬的外感咳嗽（吹风受凉了）

初起家长分不清

咳嗽是风寒还是风热的

不要慌

都可以先试试此法

三，煮山楂：消肉积

就要到山楂上市的季节了

中医认为山楂酸甘温

可以醒脾气

消肉食，化瘀

现在很多孩子只吃肉

吃多了又不消化怎么办？

山楂煮水喝啊

再考究一点的

用冰糖+山楂熬膏

冰糖本身就是一味药

补中益气，和胃润肺

1、材料：

鲜山楂500g，冰糖400g。

2、做法：

①洗干净山楂500g，冰糖400g；

②锅中倒入山楂，水，水淹没过山楂就行，倒入冰糖，开始熬制；

③熬到山楂软烂，锅中水变少，汤汁粘稠；

④再倒入料理机，打到细腻黏稠装瓶，需要食用的时候，挖一勺兑温水就可以了。

四，梨：炖着吃，煮着吃（滋阴润肺）

很多人都认为梨偏凉

吃多了伤脾胃

其实煮熟的梨已经去除了寒性

梨皮会变得略苦

熟梨是滋阴润肺的

冰糖炖雪梨

银耳雪梨羹

最适合现在这个季节吃了

还有苹果

苹果煮水吃是可以生津止泻的

除此之外

中医里还有很多

比如枇杷膏清肺润燥

龙眼肉蒸透百次

做成玉灵膏补气补血

还有杨梅盐藏，蜜渍，酒浸等等等等

看似我们在说把水果「煮热」吃的好处

其实我们在说中医的炮制法

中药炮制在历史上无比辉煌

中医可以通过后天的炮制

把食材，药材

蒸，煮，炙，煅。。。

来增强药物的作用

甚至改变药物，食物的性

好了

水果和肉一样

肉无好坏

水果也无好坏

关键在于谁吃

哪种体质吃

怎么吃

吃多少

什么时候吃

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