30秒搞定的懒人菜！滑嫩鲜香好开胃，吃再多都不怕胖！

发布时间：2021-10-13 17:55:41来源：花吃姐姐

昨天的洛阳水席有没有花粉交作业呀？暖身开胃、酸辣适口，食材也是家常得不行。

今天要分享的同样是一道“肉片”料理，不过不是猪肉，而是超市最常见的冷冻鱼类——巴沙鱼的鱼片。

海边城市生活的人估计还是挺少吃这种冷冻的巴沙鱼片吧？菜场里便宜新鲜的渔获一大把，自然是看不上这种冷冻的玩意了。

不过还是有和我一样接触不到最鲜美的海味，却又总是好这口的人，而且处理好的巴沙鱼片无骨无刺，其实还是很适合懒人入菜的。

今天我就分享一道用冷冻的鱼片做出极致嫩滑、无敌鲜香的快手懒人菜。从入锅到捞出不过短短几十秒，这下冰箱里的冷冻鱼片有救啦！

RECIPE

浇汁鱼片

材料

巴沙鱼400g/豆豉2g/柠檬半个

葱适量/姜适量

调料

鱼露1瓷勺/蚝油1瓷勺/盐1小勺

剁椒适量

1.处理食材：巴沙鱼柳斜切片，第一刀不切断、第二刀切断。

展开就是这样的蝴蝶片。

葱姜切末，豆豉剁碎。

2.腌制鱼片：鱼片中加入1瓷勺鱼露、半个柠檬汁。

轻轻抓拌均匀。

3.烫熟鱼片：锅中倒水，加入1小勺盐、1瓷勺油。

水开后下入鱼片。

等到鱼片变白、漂浮起来后，就可以捞出了。

沥干水分倒入盘中，备用。

4.炒制浇汁：锅中热油，倒入葱姜末、豆豉碎、剁椒碎，小火煸炒出香气。

加入1瓷勺蚝油，炒匀后关火。

5.浇汁盛盘：将炒好的酱汁浇在鱼片上，撒点葱花，这道嫩滑鲜香的浇汁鱼片就可以上桌享用啦。

用柠檬汁腌制过的鱼片丝毫不腥，滑嫩得不行。

鱼露的加入又在鱼肉本身的风味上鲜上加鲜，也不会破坏鱼肉本身嫩白的色泽。

豆豉剁椒爆香的酱汁油润鲜香，只需要蘸上一点点，那浓郁的风味就像是点睛一般，在唇齿间留香，引得人一口接一口地吃下去。

鱼片滑入口中，嫩得牙齿一碰就能咬下，满嘴开胃的咸香和淡淡的酸辣，简简单单却又无穷滋味。

去年八九月份的时候花吃姐姐分享过一期的测评，大家还有印象吗？

那次为了测评购买的速冻点心可真是把我吃伤了，好久好久都不想吃速冻品，不过最近又开始馋起这口，打算回购一批当秋冬时节的早餐了。

铺垫了这么多，今天就是想让大家再给我推荐点好吃的蒸制类速冻点心哈哈哈！甜的咸的肉的素的都行，今天的分享就是期待大家给我分享～

好啦，今天的菜谱就到这里啦，你平时会购买超市的速冻鱼片吗？你有哪些好吃的速冻蒸点推荐？欢迎留言里告诉我哦～

鲜嫩巴沙鱼

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